Sjokolade glasur for kakao kake er en generasjon beviset måte å dekorere dine favoritt desserter. Denne glasur avviker ikke bare i sin interessante smak med lys bitterhet, men gir også et pent utseende til donuts , kjeks, lever og andre dainties. På de forskjellige oppskriftene i detalj senere.
Sjokolade glasur for kakao kake - oppskrift
Denne tradisjonelle versjonen av sjokoladeglasyr er tilberedt i form av ganache fra sjokolade og ser slik ut. I motsetning til en enkel blanding av kakaopulver, pulver og en dråpe melk, herdes denne glasur, gjenværende glans på grunn av tilstedeværelse av olje.
ingredienser:
- smør - 65 g;
- melk - 65 ml;
- kakao - 35 g;
- pulverisert sukker - 265 g.
forberedelse
Løs opp smøret i en liten sautépanne over en lett brann. En svak varme er kritisk viktig for det faktum at smørstykker rett og slett ikke begynner å brenne. Tilsett kakao smør, hell i melken, varm opp og sørg for at pulveret har forvandlet til en homogen pasta, og ikke grep med klumper. Deretter fjernes oppvaskene fra varmen og legger inn innholdet i det tidligere siktede sukkerpulveret. Etter blanding vil du få et tykt sjokoladebelegg.
Sjokoladeglasur laget av kakao uten melk
Du kan lage sjokoladekrem med en enklere og gammel metode, ikke krever at du legger til melk, krem eller smør. Vann, sukker, kakao, litt vanilje, om ønskelig, og klar.
ingredienser:
- pulverisert sukker - 155 g;
- kakao - 25 g;
- vann - 45 ml;
- klemme av vanillin (valgfritt).
forberedelse
Unngå klumper i den ferdige blandingen vil bidra til foreløpig sikting av kakao med pulverisert sukker. Etter at de tørre ingrediensene er kommet gjennom siktet, koble dem med en klemme vanillin og hell det i varmt vann. Start intensiv blanding med en visp. Enkel sjokoladekakao glasur for kake og andre konfektprodukter vil være klar så snart du oppnår den mest konsekvente konsistensen.
Hvordan lage sjokoladekrem fra kakaopulver og krem?
Glaze vil bli mer mettet og tykt, hvis du erstatter melk med krem og tilsett litt olje. Tettheten av den ferdige glasur bestemmes av fettinnholdet i kremet.
ingredienser:
- pulverisert sukker - 245 g;
- kakao - 45 g;
- smør - 15 g;
- krem - 65 ml.
forberedelse
Løs opp smøret i varm krem over middels varme. I en litt oppvarmet blanding legger du til kakao og oppnår fullstendig oppløsning. Nå begynner å hælde pulverportionering, også kontinuerlig blanding av alle ingrediensene. Litt avkjøl glasset før bruk.