Alle som så på den sovjetiske tegneserien om Carlson, husk kjærligheten til denne helten for søtsaker. Spesielt glad i Babes vennboller. Dette er en slags baking med fylling, oftest med sukker eller valmue, men de mest delikate og sunne boller med cottage cheese.
Fra boller er bun kjennetegnet ved at fyllingen er delvis åpen, det vil si bunen er typen ostekake .
Frodige boller med cottage cheese
ingredienser:
- Fetost - 0,4 kg;
- vanillin - 2 poser;
- olje "bonde" - 70-80 g;
- hvetemel / hvitt mel - 5 glass ca.
- salt - 2-3 klype;
- sukker produsert i CIS-landene - 1 glass;
- gjær - 30 g;
- melk eller whey - ca 1 kopp;
- Egget er stort - 4 stk.
- potetstivelse - 1 ss. skjeen.
forberedelse
For å bake boller med hytteost fra gjærdeig, legg først skjeen: I en dyp emaljert beholder smuldre gjær (de skal være friske), tilsett halvparten av sukker, 3-4 ss. skjeer med mel, bland godt og forsiktig infusere litt oppvarmet melk eller myse. Hvis det ikke finnes det eller annet, bruker vi varmt kokt vann (ikke over 40 grader). Når skummet stiger med en lue, legg til salt, en pose vanillin, smeltet smør, 2 egg. Vi blander alt til en homogen masse og begynner å ære deigen, sakte siktet melet der. Deigen knyttes til det øyeblikk når den legger seg bak veggene på fatet og hendene. Mens deigen passer i oppvarmet sted, forbereder vi fyllingen. For å gjøre dette, gni cottage cheese gjennom en sigte, bland med vanillin, resterende sukker, egg og stivelse. Massen skal være frodig og uniform. Vi bakker skuffene, fra deigen danner små runde pastiller og legger dem på avstand fra hverandre. For hver brød legger vi ost, noe som dør litt i midten. Boller med cottage cheese fra en gjærdeig minutter 15, så er omtrent en halv time bakt i gjennomsnittlig brann.
Hellende boller
Du kan lage boller ellers. I tillegg til denne ingredienslisten trenger du et glass rømme. Til å begynne med, på samme måte knuter vi deigen og forbereder fyllingen. Deretter ruller deigen i en stor kake, fordel ostemassepåfyllingen på den og skru den i en rulle. Roll skal kuttes i boller - et trinn for å kutte om 2 fingre. Twisted spirals er plassert på et smurt bakeplate og bake i 30-35 minutter. Smør deretter de ferdige boller med rømme, fordel det jevnt over overflaten og la kakene avkjøles i ovnen. Boller med cottage cheese i rømme er mye mer øm og myk. I rømme kan du legge til sukker eller kanel - om ønskelig.
Puff bakverk
Litt forskjellig forberede boller med cottage cheese fra bladerdeig. Og for ikke å rote rundt, bruker vi deigen klar.
ingredienser:
- puff gjærdeig - 1 kg;
- hytteost - 200-300 g;
- pulverisert sukker - 4 ss. skjeer med et lysbilde;
- vanillin - 1 sachet;
- egg vaktel - 5 stk.
forberedelse
Tørk deigen, kast den ut og kutt den i firkanter med en side på ca 10-12 cm. Ved to motsatte hjørner skal du skrå snitt. Bland kyllingost med vanillin, pulver og egg, godt vzobem, spred ut på en skje fylling for hver kvadrat av deigen og vær forsiktig, og passer hjørner av firkanter i hakkene. Etter at våre boller med cottage cheese har forsvunnet, bake dem i en halv time i en forvarmet ovn. Kjølte boller kan strykes med pulver.