Forskjellen mellom suppe og suppe er at suppen, for det meste, er tilberedt på kjøtt eller fiskeboks , mens suppe er vegetarisk matrett, som er avkok av rotns grønnsaker, sopp eller grønnsaker. Hemmeligheten med deilig suppe er smakbalansen.
Denne suppen skal være mettet med smaken av hovedbestanddelen, så i vårt tilfelle med soppsuppe, vil smaken og aromaen av parabolen helt tilsvare sopp, men det er også mulig å legge til flere ingredienser til parabolen.
Oppskriften på soppsuppe
ingredienser:
- smør - 1/2 ts;
- olivenolje - 1/2 ts;
- selleri - 1/2 stengel;
- sjalott - 2 stk;
- gulrøtter - 1/2 stk.
- mushroom - 200 g;
- Shiitake sopp - 200 g;
- vann 400 ml;
- tørr hvitvin - 1 teskje;
- persille - 1/2 ts;
- estragon - 1/4 ts.
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Begge oljene oppvarmes i en dyp stekepanne og stekepannes på selleri , gulrøtter og løk. Når grønnsakene har fått en gylden nyanse, fjern dem fra brannen og legg dem i platen.
Nå har svampeskuddet kommet, de må kuttes i store plater og får lov til å sitte på brannen i ca 5-6 minutter. Skift nå sopp, sammen med den løsne væsken, så vel som grønnsakene, i pannen. Fyll innholdet av pannen med vann, tilsett urter og krydder og brenn opp væsken. Etterpå reduserer vi brannen og koker suppen i ca 30 minutter.
Soppsuppe med perlebyg
ingredienser:
- perlebyg - 1 vare;
- tørket hvit sopp - 2 håndfull;
- vann - 6 glass;
- hvitløk - 3 fedd;
- selleri - 1 stamme;
- tørr hvitvin - 1/2 st.
- timian - en gren;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Før du lager en soppsuppe, må pearl rumpen røres og vaskes til rent vann. Fem glass vann bringes til å koke og hell tørket hvitt sopp. La sjampinene suge i omtrent en time. I mellomtiden legger det gjenværende glasset vann på ilden og legger krydret selleri og fedd hvitløk. Kok alt rundt 15 minutter eller til myk, hvorpå vi dekorerer kjøttkraft og grønnsaker med en blender.
Sopp klemmer seg fra overflødig fuktighet, og væsken i seg selv blir returnert til brannen og blandet med vegetabilsk puree. Vi legger en brosje i buljongen, vi legger til vin og en tommelsjakke.
Kok alt til bygget er klart, legg til sopp og fortsett å lage mat i et par minutter. Solim og pepper soppsuppe med hvite sopp for å smake og servere til bordet. Kosttilskudd kan være rømme, krem eller friske urter.
Sjampinjong suppe på vannet
ingredienser:
- mushroom - 450 g;
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- olivenolje - 1-2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- salvie - 8-10 blader;
- timian - en gren;
- hvite bønner (hermetisert) - 600 g;
- vann - 1,5 liter.
forberedelse
Ovnen oppvarmes til 230 grader. Sopp, hvitløk og hakkede løk, sjenerøst strømmet med olivenolje, salt og pepper, fordel deretter på en stekepanne og sett i ovnen i 25 minutter, ikke glem å blande innholdet av pannen fra tid til annen.
Mens soppene er i ovnen, legg bønnene i vann, tilsett timian, salvie, salt, pepper og brøt kjøttbøllen.
Så snart grønnsakene er klare, la dem avkjøles litt, sopp legges separat, og grønnsakene skrapes sammen med 3 glass bønneavkok. Return potetmos til pannen, bland, trekk ut urter og legg til sopp. Kok suppen på lav varme i ca 5-7 minutter, hell deretter på platene, dryss med friske urter og server.