Stekt aubergine kaviar

Om sommeren, når det er mange grønnsaker, prøv å bruke dem så mye som mulig. En utmerket vegetabilsk rett er stekt eggplantkaviar. Flere interessante oppskrifter for forberedelsen venter på deg nedenfor.

Oppskrift på stekt aubergine kaviar

ingredienser:

• eggplant - 400 g;
• søt pepper - 300 g;
• løk - 300 g;
• store tomater - 400 g;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt, sukker - etter smak.

forberedelse

Eggplantene skales, kuttes i terninger og helles med saltet vann. La minutter for 15, så de vil forlate oss unødvendig bitterhet. Drenne deretter vannet, og legg det blå i en stekepanne med vegetabilsk olje. Rør, stek i ca 4 minutter, legg deretter hakket løk og bland igjen. Minutter gjennom 2 tilsett pepper, terninger og tomater, skrelles og skiver også. Solim, saharim å smake, dekke stekepannen med et lokk og løk simmer grønnsakene i ytterligere 10 minutter. Til slutt legger vi hvitløk, passert gjennom pressen.

Oppskriften på stek kaviar

ingredienser:

• blå - 600 g;
• tomater - 500 g;
• søt pepper - 200 g;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 300 g;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, svart bakkenpepper - til smak.

forberedelse

Først forbereder vi grønnsaker: Vi fjerner skallet fra eggplanter og kutter dem i små terninger. Hakk løk. Gulrøtter tre på et riper. Tomater vi senker i 10-15 sekunder i kokende vann, så fjerner vi huden fra dem, og kjøttet kuttes i terninger. Pepper ryddes fra kjernen og klippes også. Hell i vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, varme den og spre deretter gulrøtterne. Stek det i ca 2 minutter. Legg deretter på løk, og litt senere søt pepper. Stew grønnsaker i ca 3 minutter og legg til de blå, bland og tuss alt sammen til mykheten av grønnsakene. Til slutt legger du tomater, salt, pepper til smak og gryte under det lukkede lokket i ytterligere 5 minutter. Den ferdige kaviaren kan bestås med hakkede urter av dill og persille hvis ønskelig.

Stekt aubergine kaviar for vinteren

ingredienser:

• eggplant - 3 kg;
• løk - 1 kg;
• søt pepper - 1,5 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• tomatjuice - 3,5 liter;
• bitter pepper - å smake;
• salt - å smake.

forberedelse

Tomatjuice helles i en dyppanne og fordampes til en konsistens av tomatpasta. Vi legger massen i en bolle og sett til side. Kryd løkene og legg dem til pastaen. Ristede gulrøtter litt saharim, vi brawn i ca 30 minutter og også sende til resten av produktene. Hakket søt pepper og litt bitter også prishivaem til klar. De vasket og tørkede eggplanter blir bakt i ovnen i ca. 1 time. Da, mens de fortsatt er varme, renser vi dem fra huden, kuttes i terninger og stekes til det overskytende fuktigheten kommer ut. Nå kombinerer vi alle grønnsaker, salt og pepper til smak og kok til kaviaret får den nødvendige tettheten. Eggplantkaviaret er klart. Vi legger den på sterile bokser og rulle den opp.

Stekt kaviarkaviar

ingredienser:

• ung squash - 3 stk.
• løk - 3 stk;
• Bulgarsk pepper - 2 stk;
• tomater (stor) - 2 stk.
• bitter pepper - å smake;
• gulrøtter - 1 stk;
• laurbærblad - 3 stk.
• duftende pepper erter - 5 stk.
• hvitløk - 2 fedd;
• persille - 30 g;
• raffinerte solsikkeolje for steking;
• salt - å smake.

forberedelse

Kryd løk i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Deretter tilsettes ristede gulrøtter, kok sammen grønnsakene i ca 3 minutter. Søt og bitter pepper kuttes i strimler og legges i samme stekepanne. Rør og simmer minutter 5. Squash vi gni på en stor rist, klemme ut litt den dannede juice og spred dem i en annen panne med vegetabilsk olje. Stew til overflødig væske er fordampet. Deretter helles innholdet av den første pannen i dem, legger til bladbladet og pepper med erter. Tomater skales, kuttes i skiver og legges til resten av massen, gryteretter til klar, tilsett salt til smak. Hvis du vil ha en homogen masse, kan de ferdige grønnsakene blandes med en blender. Stek grillet kaviar med strykt persille og server det til bordet.