Kjøttet til denne fisken har praktisk talt ingen bein, og kjøttet av denne fisken er spesielt etterspurt i fiskeretter. Oppskrifter av pollockfileter er forskjellige: fisk er stuvet, stekt, stekt og kokt, hakket kjøtt er tilberedt for koteletter og pajfyllinger . Tenk på måter å forberede fileter av pollock på.
Hvordan lagrer du pollackfileter i ovnen?
Tradisjonelt blir pollockfileter bakt i folie, noe som beskytter fisken mot å tørke ut. Denne oppskriften bruker en kombinert varmebehandlingsmetode: i folie og uten den. Før du lagrer fileter av pollock, marinere fisken for en kvart time i krydder, for å gi smak og en delikat skorpe.
ingredienser:
- fileter av pollock - 580 g;
- Bulgarsk pepper - 90 g;
- Røde løk - 35 g;
- tomat - 60 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- olivenolje - 30 ml;
- tørket paprika - 1 teskje.
forberedelse
- Filet av pollock kutt i store stykker, slip krydder, olivenolje og send i en halv time for å marinere.
- Forberedte og skrællede grønnsaker skåret i små terninger og løk lett i olje.
- Overfør grønnsaker til en spesiell beholder og bake i et par minutter i ovnen ved en temperatur på 190 grader.
- Sett syltet pollock på toppen av litt stekte grønnsaker og bake i 10 minutter. Dekk fisken med folie og hold i ovnen for samme tid.
- Forbered parabolen for en kvart time.
Hvordan grille pollackfileter i batter - oppskrift
Den raskeste måten å få en lett fiskmatbit til middag, er å lage fiskfileter i smør. Ingredienser til smør er brukt mest varierte: I deigen legges ost, grønnsaker, majones og krydret krydder. I denne oppskriften brukes et klassisk egg og melmel.
ingredienser:
- fileter av pollock - 740 g;
- mel - 130 g;
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 75 ml;
- melk - 110 ml.
forberedelse
- Forberedt fisk, skåret i skiver og kok med smør.
- Pisk egg med melk, tilsett mel og bland væskepinnen. Smør blandingen med pepper.
- I en tungt oppvarmet stekepanne helle olje og stek stykker fisk, pre-dip dem i en batter, til en gylden farge på begge sider.
Koteletter fra fileter av pollock
ingredienser:
- Fileter av pollock - 750 g;
- hard ost - 120 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 50 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- brødsmuler - 100 g;
- rømme - 80 g;
- vegetabilsk olje - 70 ml;
- vann - 50 ml.
forberedelse
- Litt slå filetene av pollock og kutt i halvparten.
- Bland rømme, hakket ost og hvitløk og legg massen på fileten.
- Rull filetene i ruller.
- Pisk eggene med vann, rull fileten innpakket i mel, deretter i eggblandingen, så zapadiruyte i brødsmuler og dukkert i eggblandingen, fyll på igjen med krummer.
- Skjær koteletter og stek i olje til skarp.
Fish pollack suppe
ingredienser:
- fileter av pollock - 470 g;
- bearbeidet ost - 80 g;
- vann - 2,5 liter;
- gulrøtter -35 g;
- løk - 35 g;
- smør -50 g.
forberedelse
- Ristede løk og gulrøtter, sett i smør til lett brunet.
- Klipp filetene av Alaska pollack i små biter.
- I det kokende vannet legger du ut fisk, grønnsaker og hakkede kremost.
- Kok suppen for en kvart time, og server den deretter til bordet.
Grytefilet av pollock
ingredienser:
- Fileter av pollock - 350 g;
- poteter - 140 g;
- løk - 45 g;
- gulrøtter - 55 g;
- egg - 3 stykker;
- rømme - 25 g;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- håndfull persille.
forberedelse
- Kok de skrelle potetene til halvt tilberedt, stek den hakkede løk.
- Skjær fiskefiletene i små stykker.
- Forbered eggblandingen for gryten, pisk surkremet sammen med eggene.
- Forberedte ingredienser, legg i lag: poteter, knuste rå gulrøtter, fisk, løk, hakkede persille.
- Hell parabolen med eggblandingen og stek i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 grader.