En ekte shaverma (eller shawarma) har lite å gjøre med det vi er vant til å se overalt på hurtigmatbrett eller blant de mest populære oppskrifter på Internett. På intricacies av denne hjemme shaverm i oppskrifter videre.
Hjem Shaverma i Pit hjemme - oppskrift
Shaverma, som er vanlig å lage mat i øst, serveres vanligvis ikke i pitabrød, men i mye mer vanlig i de deler av pitaen. Den viktigste kjøttbestanddelen er ofte kylling, som vanligvis marineres i yoghurt før steking.
ingredienser:
For kylling:
- kyllinglår - 890 g;
- eple cider eddik - 55 ml;
- yoghurt - 75 ml;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- bakken kardemomme - klype.
For saus:
- tahini - 65 g;
- yoghurt - 65 ml;
- sitronsaft - 35 ml;
- olivenolje - 15 ml;
- persille - 3 grener.
For barbermaskin:
- tomater - 390 g;
- Røde løk - 35 g;
- Salat hodet salat;
- pita - 8 stk.
forberedelse
Forbered marinaden ved å blande eplecidereddike med yoghurt, smør og kardemomme. Legg til en generøs klype salt og kombinere marinade med fuglen. La kyllingen være i kulde i minst 4 timer. Etter marinering kan lårene bli kuttet og stekt eller baket som helhet, og deretter demontert.
Oppskriften på saus til barbermaskinen hjemme er ikke noe mer komplisert enn det som anses som tradisjonelt i vår region. Bland alle ingrediensene fra listen til du får en jevn emulsjon. Ses etter smak.
Klipp salat og grønnsaker, legg dem i pita sammen med kylling og hell den tilberedte sausen.
Hjem shaverma med kylling i pitabrød
Hvis det ikke er mulighet til å kjøpe en pita, kan fint ark lavash bli et utmerket alternativ, som finnes i noen av butikkene uten problemer.
ingredienser:
For kylling:
- sitronsaft - 35 ml;
- karri - 1 teskje;
- olivenolje - 10 ml;
- klype av bakken cumin;
- hvitløk - 3 tenner;
- kylling kjøtt - 470 g.
For saus:
- rømme - 115 g;
- en skål med ½ sitron
- en hvitløksklær.
For Shawarma:
- søt løk - 45 g;
- agurk - 115 g;
- tomater - 135 g;
- lavash laken.
forberedelse
Før du lager shaverma hjemme, må du lagre kylling. Fuglen er rengjort av overflødig hud og fett, og etter skiver marinert i en blanding av ingredienser fra listen "for kylling." Hvis det er travelt, la kjøttet marineres ved romtemperatur i 20 minutter, ellers kan beholderen plasseres i kjøleskapet og forlates i det minste for hele natten.
Velg en stekt fugl i en panne eller over en grill.
Koble ingrediensene til sausen.
Del grønnsakene i stykker av en vilkårlig form, men en liten. Sett grønnsakene i pitabrødet, legg kyllingen over toppen og fyll med saus. Rull pitabrødet på en hvilken som helst praktisk måte.
Forberedelse av barbermaskinen hjemme
Denne barbermaskinen er praktisk å tjene på festen i demontert form. Det er mer praktisk å spise, og hver av gjestene vil kunne sette opp parabolen i løpet av få minutter.
ingredienser:
For kylling:
- fileter - 1,2 kg;
- bakket cumin, koriander, kardemomme - 1 teskje hver;
- paprika - 2 ts.
- sitronsaft - 25 ml.
For saus:
- yoghurt - 210 g;
- hvitløk - 1 tann;
- Spidskommen - 1 teskje.
Til salat:
- rødkål - 1 stk.
- gulrøtter - 145 g;
- en håndfull myntegrønn;
- sitronsaft - 25 ml;
- lavash eller pita.
forberedelse
Mariner hakket kylling med krydder og sitronsaft. Stek fuglen til helt ferdig.
Bland sausens ingredienser.
Tøm gulrøtter og kål, kombiner dem med myntegrønn og hell sitronsaft. Legg salaten på et stykke pita eller lavash, hell saus, legg kyllingen på toppen og kast.