Mange av oss elsker eggplant for deres kremete tekstur og myk smak, som passer perfekt til et stort utvalg av tillegg. I denne artikkelen vil vi dele oppskrifter for ulike snacks med aubergine for enhver smak.
Forrett "Peacock's tail" fra eggplanter med tomater
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- bearbeidet ost - 100 g;
- majones - for å smake;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- egg - 2 stk;
- agurk - 1 stk;
- tomat - 1 stk;
- oliven - 7-10 stykker;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper.
forberedelse
Eggplanter er kuttet, drysset med salt og la i 1 time, slik at overflødig fuktighet, og med det bitterhet, er borte. Skiver av aubergine gjennom tiden vasket og tørket med et papirhåndkle. Stek grønnsaket på begge sider til gullbrun.
Forbered nå friske grønnsaker: Kutt agurk i tynne ringer, fjern kjernen fra tomat og kutt i halvringer, klipp olivenene i halvparten.
For salatmasse på grater gni smeltet ost og kokte egg. Vi fyller alt med majones og legger hvitløk gjennom pressen.
Vi distribuerer salatmassen over aubergineen, sett ovenfra et stykke agurk, ramm det med en halvring av tomat og avslutt bildet med et stykke oliven, og vår kalde forrett fra eggplanter er klar til å betjene.
Forrett fra auberginer - ruller med ost
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- revet hard ost - 70 g;
- tomater - 2 stk;
- ciabatta - 1 stk;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - å smake;
- basilikum - 1 liten håndfull;
- sitronsaft - å smake;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Aubergine skiver langs tynne skiver, drysset med salt, strømmet med litt olje og sendt til bake i ovnen til kokt i 200 grader.
I mellomtiden legger du ost, et stykke ciabatta brød, basilikum, hvitløk i en blenderskål og hell olivenolje. Visp alt til uniformitet og bland med knust tomat. Krydder med salt, pepper og sitronsaft til smak. Vi distribuerer fyllingen på auberginesnittet og ruller den med ruller.
Varm forrett fra eggplanter i ovnen
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- kyllinghunse - 200 g;
- løk - 1 stk.
- greener (persille, dill) - å smake;
- tomater - 2 stk;
- hard ost - 100 g;
- majones - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Løk slip og stek til gull i vegetabilsk olje. I stekepannen med løk, legg hakket kjøtt, tilsett salt og pepper, stek alt til fyllingen er klar. Rør hakket kjøtt med hakkede urter.
Aubergine skåret i ringer og stek i en panne til gullbrun. Vi legger hver skive på en bakervare, smør den med majones, topp med tomatskive og hakket kjøtt. Stryk de ferdige "tårnene" med ost og send den til ovn på 180 grader, til osten smelter. Vel, det er alt, eggplanter i ovnen er klare!
Krydret forrett av eggplant
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- tomat - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- chili pepper - 1 stk.
- persille - 1 gjeng;
- egg - 1 stk;
- melk - 5 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje;
- Mozzarella ost;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Aubergine skåret i tynne skiver, salt og la i en time for å kvitte bitterkremen.
I mellomtiden vil vi forberede en skarp pasta. Fra chili peppere fjerner vi frøene og legger bøssene i en blender. Etter pepper i
Tomater er kuttet i ringer med samme tykkelse som eggplanter.
I stekepannen oppvarmer vi vegetabilsk olje. Aubergine er dyppet i eggpisket med melk og raskt stekt på begge sider til gyldenbrun. På toppen av det fortsatt varme eggplantet, fordel litt skarp pasta og sett en sirkel med tomat. Vi gjentar prosedyren 2-3 flere ganger. Som et resultat har vi et lavt tårn, som må strykes med "Mozzarella" og kan serveres til bordet.