Et annet alternativ er ikke å forbli sulten i den kalde årstiden, når grønnsakene på hyllene mistet sin smak og tiltrengelighet - å lage en salat fra noe sesongmessig, som bønner og sopp, som er tilgjengelig hele året.
Oppskrift på salat med bønner og mushroom
ingredienser:
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- mushroom - 200 g;
- Tørket timian - 1/2 ts;
- hvite bønner (hermetisert) - 1 vare;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- salt, pepper - å smake;
- Balsamicoeddik - 1 ss. skje;
- spinatblader - 2 ss.
forberedelse
Olivenolje oppvarmes i stekepanne over middels varme. Stek løkene i en panne, skåret i tynne ringer, til det blir mykt, ca 3-4 minutter. Etterpå legg de hakkede soppene til løkene og fortsett å lage mat, til soppene begynner å blanchere. Nå er det på tide å legge hermetisert bønner og timian. Bland godt innholdet i stekepannen og stek et annet minutt. På slutten av tiden, legg til den siste bar-hvitløk. Vi holder stekepannen i brann i ytterligere 30 sekunder og krydder basen for salaten vår med salt, pepper og balsamicoeddik. Vi serverer salat på en pute av ung spinat.
Salat med bønner, sopp og rusks
ingredienser:
- grønne bønner - 750 g;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- salt, pepper;
- sitron - 2 stk;
- sjalott - 2 stk;
- sopp - 300 g;
- kjeks - 1 pakke;
- sukker - 1 teskje;
- fersk persille.
forberedelse
Grønne bønner koker i kokende vann i 5 minutter, deretter drenne vannet, og bønnene selv vann 3 ss smør og krydder med salt til smak. La bønnene helt avkjøles.
Sopp skåret i tynne plater og blandet med tynne løkringer. Over den resulterende blandingen gni krysten av en sitron og klem juice av 2 sitroner. Ses alt sammen med salt, litt sukker og pepper. Legg bønnene i salaten, hell den resterende oljen og legg hakkede persille.
Salat med mushroom, bønner og kylling
ingredienser:
- sopp - 300 g;
- kyllingfilet - 200 g;
- grønne bønner - 500 g;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake;
- Tørket timian - 1/2 ts;
- ost "Feta" - 1/4 element;
- valnøtt - 1/4 av varen;
- balsamicoeddik.
forberedelse
Vi gni kyllingen med salt, timian og pepper og bake til det er gjort. Baket kyllingfilet er avkjølt og kuttet på en hvilken som helst praktisk måte for deg, eller demontert for fiber. Mushignoner rengjøres grundig fra jordens rester med et kjøkkenhåndkle og skåret i tynne skiver. Bland sopp med forkokte grønne bønner, krydret med salt, pepper, smør og eddik. Rask frityrbønner og sopp i en panne til soppene gir av overflødig fuktighet, bland så salaten med kyllingbitene og dryss med ost og nøtter før servering.
Mushroomsalat med mais og bønner
ingredienser:
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- couscous - 1 vare;
- salt, pepper;
- mushroom - 250 g;
- grønne løk - en haug;
- hermetisert mais - 1 pott;
- Røde hermetiske bønner - 1 kan;
- avokadoer - 1 stk;
- chili pepper - å smake.
forberedelse
I pannen oppvarmer vi oljen og stek couscousen på den i ca 4 minutter. Fyll rumpen med 1 ½ kopp vann, krydret med salt og kok opp. Vi reduserer varmen, dekker stekepannen med et lokk og kok couscousen i 15 minutter.
I en annen stekepanne oppvarmer vi også oljen, som er stekt sopp med løk. På slutten av matlagingen, så snart løk og sopp blomstrer, krydse dem med salt og pepper, og tilsett mais og bønner. Raskt, alt er blandet og satt i en salatskål. Tilsett kokt couscous, hakket chili og sitronsaft. Bland godt og pynt med biter av avokado.