Kyllingelever er ganske budsjett, enkelt og godt produkt. Det er veldig lett å lage mat, - stek i en stekepanne med løk, legg til suppe eller legg ut med sopp. Det er mange alternativer. Men det er verdt å bevege seg bort fra den tradisjonelle matlagingen og tilberede en varm salat med stekte kyllingelever, og smaken avslører seg på en helt ny måte. Det er perfekt kombinert, som med grønnsaker, sopp og en rekke salatblader, og med frukt og nøtter.
Det er ingen grense for kulinariske fantasier når du lager slike salater. Noen ingredienser kan erstattes av andre. Resultatet er fantastisk uansett.
Varm salat med kyllingelever vil være en verdig dekorasjon av festbordet og vil ikke forlate likegyldige de mest innbydende gourmeter.
Oppskriften på en varm salat med lever og pære
ingredienser:
- kyllingelever - 4 stk.
- pære - 1 stk;
- myk fetaost - 50 g;
- salatløk - 1 stk;
- honning - 9 g;
- sukker - 150 g;
- olivenolje - 25 g;
- sitronsaft - 5 g;
- salatblanding - å smake;
- Cedar nøtter - å smake;
- vegetabilsk olje for steking - å smake;
- mel - 15 g;
- salt - å smake;
- tørket basilikum - å smake.
forberedelse
Den vasket og godtørrede leveren blir kuttet i fire deler hver og drysset med mel blandet med salt og en klype tørket basilikum. Salatløk rengjøres og kuttes i halvringer eller skiver. Stek stykker leveren på vegetabilsk olje fra begge sider til klar, men ikke mer enn femten minutter, for ikke å overdrive. To minutter før slutten av stekingen, legg løk.
Vi renser pæren, kuttes i skiver og karamelliserer den i en stekepanne, hvor vi for tidlig bringer sukker til karamellisering. Nøtter tørket og lett stekt, feta kuttet i terninger.
For dressing bland olivenolje, sitronsaft, honning og lite salt.
Fortsett nå med designet. I midten av en bred tallerken setter vi en salatblanding. Vi legger en varm lever med løk og pærer pærer på den, deretter feta, nøtter og vann med en dressing. Og umiddelbart servert til bordet. Ikke glem at dette er en varm salat. Antall ingredienser er angitt for fremstilling av en porsjon. Om nødvendig kan furanøtter erstattes med valnøtter, og i stedet for fetaost, sett mozzarella.
Varm salat med kyllingelever, sopp og arugula
ingredienser:
- kyllingelever - 350 g;
- Mushrooms av liten størrelse - 200 g;
- rucola - to håndfulle;
- kirsebærtomater - 250 g;
- mel - 15 g;
- sojasaus - 50 ml;
- sesamolje - 30 ml;
- olivenolje - 15 ml;
- hvitløk - 2 store denticles;
- pepper - å smake.
forberedelse
Skyll og tørk kyllingelever skåret i små stykker, dryss med mel, sopp og vasket helt i forskjellige panner på sesamolje til kokt. På slutten, pepper og krydret med soyasaus. Sopp er bedre å velge en liten størrelse og steke helt. Så parabolen ser mer spektakulær ut. Bland olivenolje med en spiseskje soyasaus og finhakket eller presset gjennom hvitløkspressen. Kirsebær er delt inn i fire deler. Vi sprer på parabolen en rukola, en lever, sopp, kirsebærtomater og vi heller hele tilberedt saus.
Varm salat med kyllingelever og epler
ingredienser:
- kyllingelever - 300 g;
- eple, hardt søtt og surt, lite - 2 stk. eller stort - 1 stk.
- salatblanding - to små håndfulle;
- vaktelegg - 5 stk.
- sukker - 25 g;
- sojasaus - 30 ml;
- konjakk - 30 ml;
- smør - 50 g;
- olivenolje - 15 ml;
- appelsinjuice ferskpresset - 30 ml;
- salt - å smake;
- svart pepper - å smake.
forberedelse
Leveren vaskes, tørkes og stekt i smør. På slutten av steking med pepper og legg til soyasausen. Epler blir rengjort, skåret i skiver og karamellisert i stekepanne med sukker, deretter vannet med konjakk og antennes. For saus bland olivenolje, appelsinjuice og salt. På tallerken legger du ut salatsblandingen, deretter lever, epler, hell sausen og dekorér vakteleggene i halve.
Slik gjør du enkelt og lett å lage varme salater for enhver smak av kyllingelever.