Det kan definitivt være sagt at kyllingekjøtt er et av proteinproduktene mest brukt av moderne sivilisasjon. Det er forståelig, fordi det ikke er vanskelig å avle kyllinger, de vokser raskt, kjøtt er relativt lett å fordøye og assimilere, det kan sies, kosthold, i tillegg er kyllingen forberedt raskt.
Selvfølgelig er det bedre å lage kylling på sunne måter, det er, koker, bake, i det minste, stuing.
Det mest upretensiøse produktet for å lage en god middag eller middag er kyllingben - de kan bakt i ovnen. Denne parabolen passer perfekt både for et festlig bord (ser vakkert, duftende), det er harmonisk kombinert med garnering, sopp og grønnsaker.
Fortell deg hvordan du skal bake et helt ben i mayonnaise.
Det viktigste er å velge et godt ben, så er det 2 alternativer: kjølt eller frosset. Selvfølgelig er det bedre å velge fersk kjølt (de er litt dyrere), men friske frosne er ganske passende. Velg et lag av middels størrelse, helst innenlands produksjon. Hvis du skal lage mat fra frosset skinke, må du defridere dem på forhånd i kjøleskapet i ca 1 dag. Med denne avfrostingsmetoden er den opprinnelige strukturen av kjøttet best bevart.
Vi trenger også høykvalitets majones, som er lett å forberede deg på ganske enkle grunnprodukter (olivenolje, eggeplommer, velsmak, sennep, salt, sitronsaft). Vel, eller du kan bruke høykvalitets ferdiglagd majones, valget er ditt. En annen hvitløk.
Alt er der? Matlaging.
Kyllinglår, bakt i majones med hvitløk i ovnen
ingredienser:
- kylling ben - 4-6 stykker;
- hvitløk - 5-8 denticles;
- Olivenolje av den første kaldpresset - 200 ml;
- vaktelegg - 8-12 stykker;
- sitronsaft - 1-2 ss. skjeer;
- sennep klar - 1 teskje (omtrentlig);
- salt - å smake;
- fett kylling.
forberedelse
Gjør som følger: Forbered majones, marinér kyllingen i den og bake i ovnen.
Når låret er tint, la oss begynne å lage majones. Det er bedre å kutte benet i skinne og lår (spesielt hvis de er store nok), og lage mat, og det er mye mer praktisk.
Mayonnaise hjem - enkelt
Vi bryter vaktelegg og skiller eggerøre fra proteiner (vi trenger bare eggeplomme, proteiner kan brukes til matlaging av andre retter). Du kan selvfølgelig bruke kylling eller kalkun egg, men bare hvis du er sikker på at fuglen ikke har salmonella (i vaktelegg, lever ikke salmonella).
Vi kobler eggeplommer med smør, sitronsaft og sennep. Prisalivaem å smake. Trykk hvitløk med en hånd, trykk og legg til den totale blandingen. Du kan legge til litt salt. Litt bland og la stå i 10 minutter. Filtrer blandingen gjennom en sil, dette må gjøres, siden hvis vi ikke fjerner mikropartiklene av hvitløk fra sausen, vil de brenne med baking. Beat saus med en mikser, blender eller visp for hånd.
Her er majones med hvitløk klar - enkelt, velsmakende og uten kjemiske tilsetningsstoffer.
Plante dekselhyll kylling med majones, dekk bollen eller beholderen med lokket og la det stå i 2-4 timer. I ferd med marinering blir kjøttbiter vendt flere ganger.
Nå bake
Forvarm ovnen i 15 minutter på forhånd.
Litt oppvarmet pannen med kyllingfett. Spred kyllingstykkene opp og send bakeplaten til forvarmet ovn. Temperaturen er ca. 200 grader, baketiden er 50-60 minutter.
Ferdig baket i majones med hvitløk kyllinglår godt servert med kokte poteter eller potetmos, med ris, med stewed grønne bønner, med unge grønne erter. Vin for kylling er bedre å velge lette spisestuer, øl er også egnet.