I dag vil vi i våre oppskrifter fortelle hvordan du skal tilberede en deilig shish kebab i naturen på en kullgrill, og vi vil også tilby en alternativ variant av å lage en favoritt dainties i ovnen.
Hvordan lage en deilig shish kebab fra svinekjøtt på en grill?
ingredienser:
- svinekrok - 1,7-2 kg;
- løkløk - 1 kg;
- vegetabilsk olje luktfri - 50-75 ml;
- pepper ferskmalt svart - 2 klype;
- Krydder og krydder for shish kebab - 20 g eller smake;
- stort bordsalt - 10 g.
forberedelse
For shish kebab fra svinekjøtt fra nakkeområdet av dyret er perfekt. I detaljhandelskjeden i noen regioner kalles det "svinekjøttet", men oftere kan du høre et annet navn - nakken. Slikt kjøtt har mange fete mellomslag og ikke for fiberholdige, noe som bidrar til juiciness og mykhet av rettene fra den.
Så er det valgte kjøttet vasket under rennende vann, tørket og skåret i ryddige skiver omtrent fem centimeter tykk. Neste litt om hvordan å forberede marinade for shish kebab fra svinekjøtt. For dette skal vi først rense og rynke ringene med løk. Deretter legger vi til løkemassen en stor, nybakket pepper, vegetabilsk olje, uten duft og et sett krydder og krydder for shish kebab. Sistnevnte kan gjøres selvstendig, samle dine favoritt tørre aromatiske urter og krydder eller kjøpe det på spesielle utsalgssteder i markedet. Vi knytter løkringer med tilsetningsstoffer og salt til løkjuice er skilt, hvorpå vi sprer dem til kjøttet og blander grundig til juice og krydder er jevnt fordelt.
Nå har vi kjøtt i marinade på hyllen på kjøleskapet, har dekket det med et lokk eller med en film, og la for å marinere i minst en natt.
Å steke en shish kebab på en brazier er bedre på kull fra frukttrær som vil gi en tallerken en spesiell aroma og smak. Vi har spisset kjøtt på grillen med grillet kull og stek til juice er gjennomsiktig, og helles regelmessig med svin med vann. Noen gourmeter foretrekker å dryssse en shish kebab i ferd med å steke vin eller øl, noe som gir kjøttet en merkelig smak.
Slik lagker du shish kebab fra svinekjøtt i ovnen?
ingredienser:
- Svinekrok - 1,2 kg;
- svinekjøttfett - 250 g;
- løkløk - 350 g;
- koriander bakken - 1 klype;
- ziray bakken - 1 klype;
- gurkemeie - 2 klype;
- rød pepper - 1 liten klemme;
- frukt av en sitron - 0,5 stykker;
- pepper ferskmalt svart - 2 klype;
- stort bordsalt - 10 g.
forberedelse
I tillegg til forberedelsen av tradisjonell shish kebab, pre-mar kjøttet, kutte det inn i pene skiver opptil fire centimeter. I dette tilfellet, sammen med kjøttet, skiver vi tynne skiver også med svinekjøttfett. For marinade, rengjør vi, kutte pærer med pæreringer og knead dem med stort salt til juicen er skilt. Deretter sprer vi løkmassen til kjøttet med bacon, tilsett saften av en halv sitron, lag alle de foreslåtte krydder og krydder fra ingredienslisten og bland godt sammen.
Vi sender hele strukturen til ovnen, som må forvarmes til maksimal temperatur. Stek shish kebaben i omtrent tretti minutter, og skru av spydene regelmessig.