Classic plomme syltetøy , selvfølgelig, deilig, men noen ganger vil du tenke på noe du kan overraske og vennligst gjestene. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en plomme i sjokolade.
Oppskrift på syltetøy "Plomme i sjokolade"
ingredienser:
- moden plomme - 1 kg;
- granulert sukker - 700 g;
- svart sjokolade - 100 g.
forberedelse
Vask plommen og trekk forsiktig ut beinene. Rull deretter massen gjennom en kjøttkvern, eller slip den med en blender til du får en smoothie. Sjokolade er brutt i små skiver. Deretter sprer vi plommepuréen i en kasserolle, legger den på en svak brann, koker den, tilsett sukker og omrør, kok den til krystallene oppløses helt. Vi fjerner det dannede skummet, reduserer brannen og kok i 15 minutter. Deretter kaster vi den brutte sjokoladen, smelter den helt, blander den og sprer den ferdige varme syltetøy i tørre krukker og tett lokkene. Kjøl oppbevaringen ved romtemperatur og oppbevar plommen i sjokolade på et kjølig og mørkt sted i ca 1 år.
Oppskriften på plomme i sjokolade
ingredienser:
- plomme - 1 kg;
- sukker - 500 g;
- tørr gelatin - 11 g;
- sjokolade - 100 g;
- kokt vann - 2 ss. skjeer;
- roten til ingefær, vanilje - om ønskelig;
- cognac - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Vi skyller den modne plommen, behandler den, tørker frukten med et håndkle, trekker ut beinene forsiktig og kutter dem i kvartaler. Deretter skifter vi bæren i en gryte, dekker med sukker, blander og går for hele natten. Om morgenen sender vi massen til brannen, kok den og hell gelatin. Kok opp syltetøyet til det er tykt, rørt. Deretter tar du flis av sjokolade, bryter den inn i skiver og smelter i mikrobølgeovn. Væske sjokolade masse helles i syltetøy, rør og kok litt over en liten brann. Umiddelbart etter at du har slått av, legg til litt konjakk og, om ønskelig, sett litt ingefær eller en skje av vanilje. Å legge til disse ingrediensene, er selvfølgelig ikke nødvendig, men med dette kan du overraske og riste fantasien til alle dine gjester. Når syltetøyet er helt kjølig, legg det i krukken og legg det i kjøleskapet. Lokk kan ikke rulles, da de vil spise det veldig fort! Men hvis du tilbereder denne delikatessen ganske mye, så kan du fortsatt hellme over rene krukker og rulle opp lokket.
Plomme i sjokolade til vinteren
ingredienser:
- drenering - 4 kg;
- sukker - 2 kg;
- Vaniljesukker - 3 sachets;
- kakao - 100 g;
- kokt vann - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Så, for å lage denne syltetøy, ta modne plommer, skylle dem, sortere dem ut, ta ut pipene forsiktig og dekk bærene med en halv servering sukker. Fire timer senere legger massen på en stille brann, tilsettes alt gjenværende sukker og koke, omrøring med en skje. Etter at du har forsikret deg om at sukkerkrystallene er fullstendig oppløst, kast litt kakao, hell litt vann og kok i omtrent en time, alltid røring. På slutten av matlagingen legges vaniljesukker, helle syltetøy over glassene og rulle dem opp.
Jam «Plomme i sjokolade»
ingredienser:
- blå plomme - 3 kg;
- sukker - 1 kg;
- smør - 200 g;
- kakaopulver 100 g.
forberedelse
Ripe bær behandles, vaskes, fjerner beinene og ruller massen gjennom en kjøttkvern eller slår den i en blender. Den resulterende potetmos kombineres med sukker og tilberedes på lav varme i ca. 30 minutter, omrøres regelmessig. Legg deretter et stykke smør og hell kakao. Bland alt og lag i en halv time. Klar-laget varm syltetøy spredes straks ut i krukker og ruller opp dekslene. Vi holder en slik godbit hele vinteren i en kjeller eller et kjøleskap.