Ostekake - dessert er utrolig deilig og delikat. Det er forskjellige oppskrifter for tilberedning - med og uten baking. Nedenfor tilbyr vi interessante alternativer for å lage sitron ostekake.
Sitron ostekake - oppskrift
ingredienser:
- brune kjeks kjeks - 250 g;
- smør usaltet - 135 g;
- sukker - 175 g;
- vann 130 ml;
- gelatin pulver - 15 g;
- eggeplommer - 6 stk.
- sitron - 1 stk;
- ost Philadelphia - 500 g;
- krem 33% fettinnhold - 400 ml.
forberedelse
For å lage en sitron ostekake med krem, blir kaker knust, blandet med smeltet smør og blandet. Vi legger massen på bunnen av formen (det er bedre at det er avtakbart), nøye nivå, og deretter rammed og rengjort i kjøleskapet for å fryse. For sirup i 80 ml vann, hell sukker og varme den over lav varme til den oppløses helt. Etter det øker vi brannen og la sirupen koke. Pisk opp ølene og, uten å stoppe piskeprosessen, hell en tynn dråpe inn i sirupen. Visp til blandingen avkjøles. I det gjenværende vannet vokser vi gelatin. Philadelphia ost er blandet med sitronsaft og zest, revet på en melonrist. Visp til jevn. Deretter legger du til gelatin og slår igjen godt. Bland ostemassen med eggeplommer. I en separat bolle, pisk krem til myk luft toppene. Vi legger dem til hovedmassen og beveger dem forsiktig fra bunn til topp. Nå fjerner vi den frosne kaken fra kjøleskapet, hell den tilberedte blandingen på den, dekk den med en film og legg ostekaken med sitronen i kjøleskapet.
Ostekake med mascarpone og sitron - oppskrift
ingredienser:
- mascarpone - 470 g;
- smør kremaktig 82,5% fettinnhold - 180 g;
- kyllingegg - 3 stk;
- surkremfett - 450 g;
- sukker-0,5 kopp;
- Vaniljesukker - 5 teskjeer;
- kakebrygger - 300 g;
- sitron - 1 stk;
- bakken kanel - 1 teskje.
forberedelse
For å lage en bakte sitron ostekake med mascarpone, kok kjeksen til krummestillingen, hell i smeltet smør, tilsett kanel og bland.