Retter av usbekisk mat er alltid tilberedt uten overdreven og kulinarisk delikatesser, men dette forhindrer dem ikke i å være deilig deilig, utrolig aromatisk og mettet. En av disse er fårekjøtt shurpa i usbekisk, oppskrifter som vi vil tilby nedenfor i vårt materiale.
Slik koker du et lam fra usbekisk fårekjøtt - oppskrift
ingredienser:
- unge sauer ribber - 530 g;
- poteter - 530 g;
- Bulgarske søte paprika - 220 g;
- pepper burning red - 1 pod;
- løkløk - 265 g;
- friske gulrøtter - 220 g;
- friske tomater - 220 g;
- malt svart pepper;
- bordsalt;
- kvister av friske greener .
forberedelse
Når du forbereder shurpa, vasker vi lammebratene, kuttes i stykker, fyller den med vann og kok til kokt. I løpet av denne tiden vil vi ordentlig forberede alle nødvendige grønnsaker. Min potet, rengjør og kutte i fire eller seks deler, skrellede gulrøtter strimlet krus, og pærer halver ringer. Friske tomater er skulptert med kokende vann, ettersom de har gjort en korsformet kutt på forhånd i midten, fjerner vi lett huden og kutter masse med små kuber. Vi skyller bulgarske paprika, vi blir kvitt stilken med frø og kuttet i ringer. På samme måte gjør vi med chili pepper (hvis den legges til parabolen).
Vi legger potet, gulrot og tomatskiver, søt pepper og chili i en kjøttkraft, og etter femten minutter kaster vi en stråle og friske greener, som vi også vasker på forhånd og knuses.
Noen få minutter før slutten av tilberedningsprosessen blander vi shurpaen med salt og tilsett smakerne om ønskelig.
Hvordan lage en usbekisk shurpa fra fårekjøtt i en kjel - oppskrift
ingredienser:
- lam - 1,7 kg;
- poteter - 1,7 kg;
- Bulgarske søte paprika - 220 g;
- pepper burning red - 1 pod;
- løkpærer - 950 g;
- løk rød - 950 g;
- friske gulrøtter - 950 g;
- friske tomater - 950 g;
- friske grønnsaker (koriander, basilikum, persille, dill) - 0,5 store bunter;
- hvitløk hode - 1 stk;
- bakkekorander - 15 g;
- hops-suneli - 15 g;
- zir - 15 g;
- malt svart pepper - 5 g;
- bordsalt.
forberedelse
Først kutter vi fersk fårkjøtt, separerer fileten fra beinene. Sistnevnte er fylt med rent vann i kjelen og plassert over leirbålet for å lage mat. Etter en halv time legger du til kutte lammasse, og etter en annen tjue minutter, store ringer av røde løk. Kok innholdet av kazan i ytterligere femten eller tjue minutter, hvorpå vi legger gulrøtter kuttet i små terninger og terninger uten tomatkuber.
Tjue minutter senere kaste vi inn i shurpaen den bulgarske pepper, revet av ringer, etter å ha kvitt det med stammen med frøene og potetknollene, skrellet og kuttet i store avlange lobler. På samme stadium presenterer vi i parabolen en vanlig løk. Det må rengjøres og kuttes i tynne ringer eller hylser.
Vi lagker shurpaen på brannen i ytterligere ti minutter, og kaster deretter de hakkede friske greenene. Det må tas
Nå lar vi fatet smuldre til mykhet av poteter og alle andre grønnsaker, vi gir parabolen noen minutter til å brygge, og kan servere, krydre med kvister av favorittgrøntene og legge til frisk rømme.