Ikke langt fra åpningen av sesongen av piknik, og mange har allerede begynt å lete etter deilige oppskrifter for menyer i naturen. Favoritten er som alltid en svinekjøttkebab, som du kan forberede ved å velge favorittoppskriften fra samlingen nedenfor.
Slik lagker du shish kebab fra svinekjøtt?
Hvis du er ny i denne virksomheten og ikke vet hvilket kjøtt som er bedre for shish kebab fra svinekjøtt, hvordan det kan marineres og ordentlig stekt, sjekk ut informasjonen nedenfor, noe som vil hjelpe deg med å klare oppgaven perfekt.
- Den ideelle delen av svinekroppen til matlaging shish kebab er et kjede som inneholder et tilstrekkelig antall fettlag og har en myk struktur av kjøttfibre.
- Skiver av svinekjøtt må marinere med tilsetning av løk, pepper, salt og krydder.
- Krydderier til shish kebab fra svinekjøtt kan velges, avhengig av deres smakpreferanser eller tillit fagfolkene og få en harmonisk blanding i markedet.
- Frityr prommarinoe kjøtt over smolende kul, periodisk sprinkling vann eller vin (øl, marinade).
- Server svinekjøttkebab med friske grønnsaker, urter og tomatsaus.
Oppskriften på shish kebab fra svinekjøtt
Det er vanskelig å bestemme den beste marinade for shish kebab fra svinekjøtt. Alle velger et relevant sett med tilhørende kjøttkomponenter i henhold til deres smak og preferanser. Det er imidlertid en grunnleggende oppskrift som kan tilpasses dine preferanser eller suppleres med anbefalinger fra andre variasjoner av utformingen av snacken.
ingredienser:
- Svinekrok - 2 kg;
- løk - 1 kg;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Svinekjøtt er kuttet i små stykker av størrelsen på litt mer enn en lommebok.
- Rens og shinkuyut løk, knead litt med hender, salt og pepper, legg til kjøtt, smaksatt med krydder, blande. Du kan eventuelt legge til litt majones.
- Trykk innholdet i en liten last og la det stå i 6-8 timer, og helst for en dag.
Shish kebab på kefir svinekjøtt - oppskrift
Spesielt øm og myk er det mulig å ha en shish kebab i kefir fra svinekjøtt. Det sure melkeproduktet mykner kjøttfibre, nøytraliserer den skarpe smaken av mange krydder og gir samtidig krydret surhet. Når du marinerer kjøtt i en kefir marinade under romforhold, vil det ta tre timer.
ingredienser:
- svinhals - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- løk - 700 g;
- pulverisert sukker - 1-1,5 teskjeer;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Kjøtt skylles, skåret i skiver, salt, pepper, smaksatt med krydder.
- Tilsett peeling og skiver løk, litt vri på det på forhånd, hell kefir, rør.
- La arbeidsstykket stå i kjøleskapet i 12 timer eller ved romforhold i 3-4 timer.
Skewers av svinekjøtt med eddik
Marinade for shish kebab fra svinekjøtt med eddik vil gi kjøtt en behagelig surhet, vil gjøre en parabol krydret og duftende. Ofte er sammensetningen av den krydrede blandingen suppleret med sukker, som myker smaken av parabolen og gjør den mer harmonisk og balansert. Mengden marinade fra eddik fortynnet i vann må være slik at kjøttstykkene er helt dekket av den.
ingredienser:
- Svinekrok - 2 kg;
- eddik 9% - 100 ml;
- vann - 200 ml;
- løk - 1 kg;
- sukker - 1,5 ts.
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Bland svinekjøttene med løkringer, salt, pepper og krydder.
- Bland vannet med eddik, hell det til kjøttet, trykk det.
- Marinade shish kebab med svineddik fra 6 til 12 timer, hvorpå stek kullene til kokt.
Armensk svinekjøtt shish kebab - oppskrift
Shish kebab på armensk fra svin marinert med tilsetning av vegetabilsk olje og uten å feile med bakkekorander, som, som sort pepper, fortrinnsvis slår umiddelbart før bruk, og tar hele erter. Ofte legger armenske kulinariske eksperter til kjøttrøde, søte paprika og knuste soltørrede tomater.
ingredienser:
- Svinekrok - 2 kg;
- vegetabilsk olje - 200 ml;
- korianderfrø og sort pepper - 1,5 ts hver;
- løk - 1 kg;
- salt, krydder.
forberedelse
- I vegetabilsk olje legg nykrydd pepper og koriander, tilsett andre krydder og gir litt infusjon.
- Kjøttet er blandet med smørblanding og hakkede løk, knead og igjen for å hakke i flere timer.
- Grill den armenske shishkebaben fra svin over kulene til fargen og beredskapen.
Shish kebab fra svinekjøtt med kiwi - oppskrift
Marinade fra kiwi til shish kebab fra svinekjøtt vil påskynde prosessen med å forberede baseproduktet flere ganger. De spesifikke egenskapene til fruktjuice bryter helt ned fibrene i løpet av få minutter, noe som gjør dem mykere og smidigere. Og hvis du ikke klarte å forberede deg på en piknik på forhånd, vil denne oppskriften tillate kjøttet å bli marinert mens kolene er inflammerende.
ingredienser:
- Svinekrok - 2 kg;
- kiwi - 1 stk;
- løk - 1 kg;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Kjøttet er skiver, saltet, peppered, legg til strimlet og litt mashed løk.
- Pile svinekjøttet med tilsetningsstoffene til stekt kiwipulp, bland og la den stå i 30-40 minutter, maksimalt 1,5 timer (ikke mer!).
- Smør saftig kebab av svin over kulene umiddelbart.
Skewers av svinekjøtt ribber
Følgende oppskrift på en deilig svinekjøttkebab antar bruken av kjøtt på ribbeina som grunnlag for å tilberede kjøtt, som når det er riktig tilberedt og tilberedt, kan være søtt i smaken, overraskende duftende, utrolig ømt og saftig. Å steke slik shish kebab er mer praktisk på en gitter.
ingredienser:
- svinekjøtt ribber - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- sojasaus - 50 ml;
- løk - 700 g;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- Jord ingefær, krydret urter - en klype;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Ribbene er kuttet i porsjoner på 2-3 ribber og blandet med løkringer, salt, pepper og krydder.
- I kefir klemme hvitløk, legg til soyasaus, hell blandingen til kjøttet, bland.
- Etter 12 timer kan du begynne å lage shish kebab, plassere ribbene på risten og plassere dem over embers.
Shish kebab i en ovn i en krukke
Hvis det ikke er noen måte å unnslippe til naturen og smake på alle de herligheter i slike tidsfordriv, kan du lage en deilig shish kebab i en svinekjøttovn på spyd. Sistnevnte, etter å ha strykt dem på dem, legges i et glass med 3 liter glass og holdes til klar og brunet. Beholderen er dekket med en folie foldet tre ganger.
ingredienser:
- Pork nakke - 1 kg;
- løk - 500 g;
- majones - 60 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- flytende røyk - 2 teskjeer;
- salt, pepper.
forberedelse
- Kjøttet skiver og marineres med salt, pepper og løk i flere timer.
- Strikkstykker på spyd, som er stablet i krukker.
- I hver tidligere lagt på bunnen av en peeling hvitløkstand og helles i en skje med flytende røyk.
- Plasser beholderne i en kald ovn, dekket med folie, og slå på enheten i 1,5 timer, juster temperaturen med 230 grader.
Shish kebab i en panne laget av svinekjøtt
En annen oppskrift, slik at du kan nyte smaken av din favorittmatbit, uten å forlate hjemmet. I dette tilfellet stekes syltet kjøtt i en stekepanne . Picky gourmeter vil hevde at det ikke er noen aroma av dis, noe som vil være riktig, men manglende muligheten til å implementere en klassisk oppskrift på staven, vil dette alternativet være bra.
ingredienser:
- Pork nakke - 1 kg;
- løk - 500 g;
- sitron - 0,5 stykker;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- salt, pepper, krydder for kjøtt.
forberedelse
- Forberedelse av shish kebab fra svin begynner som vanlig med marinering av kjøtt.
- Skjær produktet, krydder med salt, pepper, krydder, tilsett sitronsaft, løk og bland.
- La arbeidsstykket stå i 6-12 timer.
- Fritt skiver fra løk, klem, tørk og spred på en oljepanna.
- Stek kjøttet til rouge, dekk med lokket og la det synke på en stille brann.
Shish kebab i aerogrill fra svinekjøtt
Tilberedning av shish kebab fra svinekjøtt hjemme kan utføres ved hjelp av aerogrill. Skiver er godt stekt og skaffer en appetittvekkende rødskorpen, som ligner den som er oppnådd på staven. For riktig resultat skal kjøttet gjengis på spydene som allerede er gjennomvåt i en avstand på 1-1,5 cm fra hverandre.
ingredienser:
- Pork nakke - 1 kg;
- løk - 500 g;
- soyasaus og eddik - 1 ss. skje;
- majones - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper, krydderurter.
forberedelse
- Svinekjøtt er blandet med løk og marinade ingredienser og forlatt i 6-12 timer.
- String biter i spyd, legg på en rist.
- Slå enheten på i 20 minutter ved 230 grader, når spydene er slått over i løpet av denne tiden.