Saute fra courgetter og auberginer er en nyttig, næringsrik og deilig matrett som perfekt kan utfylle din meny gjennom hele året.
Kucchini med aubergine sammen med andre grønnsaker og krydder skaper en saftig og aromatisk struktur av fatet, som er deilig både varmt og kaldt. Derfor, i perioden med overflod av friske grønnsaker, er det verdt å ta vare på lavsesongen og forberede en slik matbit om vinteren.
Hvordan lage en sauté fra eggplanter og courgetter, du vil lære mer detaljert av våre oppskrifter.
Vegetabilsk sauté med eggplanter og courgette - oppskrift
ingredienser:
- Aubergine middels størrelse - 2 stk.
- Courgette middels størrelse - 1 stk.
- mellomstore tomater - 3 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- løk - 250 g;
- gulrøtter - 220 g;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- vegetabilsk olje - 75 ml;
- malt svart pepper;
- sukker;
- salt;
- basilikum, dill og persille.
forberedelse
Skalte løk strimlet kuber og brunet i vegetabilsk olje i fem minutter. Legg deretter de skrællede og skivede gulrøtter, legg skinnene og makulerte tomatskiver og den søte bulgarske peppen kutt i brede kronblad.
I en annen stekepanne med vegetabilsk olje vekselvis skive de store store terningene aubergine og courgette og bonde til resten av grønnsakene. Krydret med salt, pepper, tilsett sukker til smaken, varm den i kok og stiv i fem minutter, og dekk dekkene med et sautert lokk. På slutten av matlagingen kaster vi på vil ha den hakkede hvitløk og friske greener av dill, basilikum og persille.
Sautéed auberginer og courgetter i en multivariate
ingredienser:
- eggplant - 620 g;
- courgette - 320 g;
- tomater - 580 g;
- Bulgarsk pepper - 140 g;
- løk - 160 g;
- hvitløk - 4-5 denticles;
- olivenolje - 65 ml;
- persilleblade - 3 sprigs;
- Selleri greens - 3 sprigs;
- blanding av bakte peppers;
- salt;
- friske greener.
forberedelse
Eggplanter og courgetter vasket, tørk tørt, kutt i store terninger, hell salt og sett til side.
I mellomtiden blir den vasket, søte bulgarske pepper reddet fra pedikler og frø og strimlet strøer eller kuttet i kronblad. Tomater og kutt i små skiver. Løk og hvitløk renses, min og shinkuem ikke veldig fin, vi hogger greenene.
Alle grønnsaker med greener sesong med olivenolje, salt, malt med en blanding av peppers, bland og legg lag i oljeproduksjonen i multivarket. Det første nedre laget skal være aubergine med courgette, og de siste topptomater, resten av arrangementet er ikke viktig.
Vi satte opp multivarket på "Quenching" -modus og lagre parabolen i to timer.
Denne sauten er vakker i varm eller kald form.
Saute fra courgetter og auberginer til vinteren
ingredienser:
- aubergine - 520 g;
- courgette - 420 g;
- tomater - 980 g;
- Bulgarsk pepper - 450 g;
- løk - 250 g;
- gulrøtter - 650 g;
- hvitløk - 4-5 denticles;
- vegetabilsk raffinerte olje - 145 ml;
- frisk greener - 1 gjeng;
- eple eddik 6% - 30 ml;
- malt svart pepper;
- salt;
- friske greener .
forberedelse
Løk og gulrøtter renses, knuses i kuber og sendes til oppvarmet kazanok, som tidligere har halvert normen av vegetabilsk olje.
Vi fjerner den bulgarske pepper fra pedicels og frø og kutter dem i mellomstore renner. Courgetter, aubergine og tomater er kuttet i store terninger. Ikke glem å vaske alle grønnsaker på forhånd og tørk dem.
Til stekte gulrøtter og løk kaster vi tomater, og etter fem minutter, hell den gjenværende oljen og legg resten av grønnsakene. Vi slukker tjue minutter, fjern den fra brannen og la den avkjøles helt. Deretter varmes opp igjen, koke i en annen tjue minutter og deretter avkjøles igjen.
Legg til salt, pepper etter smak, bring grønnsakene tilberedt i ytterligere ti minutter, kast hakkede hvitløk og grønnsaker, hell eddik, og etter to minutter legger du ut på sterile krukker . Vi korker med kokte deksler og bestemmer under et varmt teppe før kjøling, snu boksene opp ned.