Til en familiehendelse, for et festlig måltid, er det godt å lage en salat laget av naturlig krabbe. De fleste av Russlands befolkning har råd til kun hermetisert krabbe (retter fra fersk krabbe, selvfølgelig, smakere). Krabbe, selv hermetisert - en delikatesse og ganske dyrt. Imidlertid bør det bemerkes at selv hermetisert krabbe, inkommensurably mer deilig, nyttig og naturlig produkt enn billig surimi, de såkalte krabbepinner (der det ikke er noen krabber i det hele tatt).
Frisk krabbe salat med avokado
ingredienser:
- krabbekjøtt - 200-300 g;
- frukt avokado - 1 stk.
- Tomater modne tette - 2 stk.
- chili pepper;
- hvitløk - 2 fedd;
- kalk - 1 stk;
- greener (persille, basilikum, koriander, ung løk):
- olivenolje - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Vi lager sauce-dressing. Bland olivenolje med limejuice, krydret med hakket hvitløk, chili og salt.
Krabbe koker i kokende, litt saltet vann til trygg rødhet av skallet. Kok godt med krydder for kjøttkraft (laurbær, søt pepper, erter, nellik). Små og mellomstore krabber er sveiset i 5-10 minutter, de store kokes i ikke mer enn 30 minutter. Ved hjelp av spesielle tang fjerner vi kjøttet fra krabben fra det chitinøse skallet og kuttes i stykker som er praktisk å spise, ikke for fint. Fra den halve kutte avocado kuttet langs frukten, trekker vi ut et bein, kutter kjøttet i terninger. Vi kutter tomater i skiver. Grønne finhakket. Vi forbinder alle disse produktene i en salatskål, heller dressingen og blander.
Alternativt er det mulig å ikke bruke oljepåfyllet, men for å forberede fra de samme ingrediensene en cocktailsalat laget av krabber fylt med levende usøtet yoghurt.
Sammensetningen av denne salaten kan også inkludere hardkokte vaktelegg, unge oliven uten pits, paprika, asparges, capers, agurker, ung saltfetost.
Salat av hermetisert krabbe med blekksprut og havkål.
ingredienser:
- hermetisert krabbekjøtt - 1 pott;
- Kyllingegge - 2 stk.
- kjøtt av blekksprut - 200 g;
- hermetisk kål - 1 kan;
- sesamolje;
- soya saus ;
- varm rød pepper;
- sitronsaft;
- greener (vill hvitløk, løk, basilikum, persille, koriander).
forberedelse
Vi skaler blekksprut med kokende vann, skrell det, fjern brusk, kok det i 3 minutter og kutt det i strimler eller spiraler. Vi hugger grønnsakene. Egg blir hardt kokt og kuttet i små terninger. Vi legger blekksprut og egg i salatskål,
Ved å bruke de samme ingrediensene, kan du også tilberede salater fra krabber, reker og blekksprut. For å gjøre dette, følg de ovennevnte oppskriftene. Reker koker separat, rengjør og legg til salater.
Til krabbe salater er det godt å servere bordvin hvit eller rosa.