Tilgjengeligheten av mandarin om vinteren er en utmerket anledning til å eksperimentere med disse enkle sitrusfrukter og tilberede noe mer interessant enn kompotter eller limonader. Hvis det er en grunn (selv om det ikke er det), lag en tangerine kake - en duftende dessert med en utpreget sødme og frisk fersk citrus.
Kake "Mandarin paradis" - oppskrift
ingredienser:
For kjeks:
- mel - 290 g;
- granulert sukker - 175 g;
- bakepulver - 3 teskjeer;
- smør - 115 g;
- egg - 3 stykker;
- fett krem (33%) - 240 ml;
- vegetabilsk olje - 55 ml;
- zander mandarin - 1 ss. skjeen.
For mousse:
- gelatin - 2 konvolutter;
- tangerinesaft - 375 ml;
- Krem til pisking - 475 ml;
- granulert sukker - 65 g.
For dekorasjon:
- pakking av ferskenjell.
forberedelse
For å tilberede svampekaken må de tre første tørre ingrediensene kombineres sammen. Visp smørret i en hvitaktig krem og tilsett tørr ingredienser. Hell deretter kremet, legg til egg, vegetabilsk olje og sitrusskall. Hell den ferdige deigen i en 18 cm form og bake ved 180 grader i 25 minutter. Helt kult.
For mousse, varme opp mandarinjuice og fortynn gelatinen i den, og la den svulme i 3-4 minutter. Kjøl gelatineoppløsningen ved å blande det med jevne mellomrom. Pisk krem og sukker til fast tinder. Hell gelatineoppløsningen til krem uten å stoppe piskingen.
Overfør kjeksen i en 22 cm diameter mold og hell moussen på alle sider. La moussen fryse. Fortynn ferskenjellpakningen, følg instruksjonene og hell den over kaken. La geléet fryse.
Den mest enkle sjokolade-tangerine kaken
ingredienser:
For kjeks:
- vann 240 ml;
- smør - 110 g;
- kakao pulver 65 g;
- mel - 445 g;
- brus - 1 teskje;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 430 g;
- kefir - 175 ml.
For krem:
- sukker - 165 g;
- egg - 4 stk;
- mandarinjuice - 145 ml;
- smør - 140 g.
forberedelse
Kjeksforberedelsesordningen for denne kaken er enkel og slått opp til umulighet: Slå myk smør og sukker til en fantastisk krem. Til krem, begynn å legge egg, en om gangen, og hell deretter i blandingen av tørre ingredienser og legg til kefir i slutten. Hell deigen over et par 20 cm former og sett i ovnen i 45 minutter ved 180 grader. Kjøl kakene helt.
Mandarin krem til kaken er tilberedt så vel som den klassiske vaniljesausen: varme opp mandarinjuice og en halv sukker på komfyren. Pisk resten av sukkeret med eggene. Når saften varmes opp, hell forsiktig de bankede eggene til det med jevn omrøring. Gi kremet til tykkere, og deretter begynn å legge til smørbit. La det avkjøles helt.
Del kakene i halvdel og dekk hver halvdel med krem. Utenfor kan den ferdige kaken bli dekorert med en krem basert på smør eller krem, eller venstre "naken", og legger bare mandariner på den øvre kaken.
Mandarin kake med valnøtter
ingredienser:
- mandariner - 5 stk;
- cottage cheese - 180 g;
- egg - 1 stk;
- krem - 55 ml;
- mel - 25 g;
- pulverisert sukker - 65 g;
- en håndfull valnøtter;
- zander mandarin - 1 teskje.
forberedelse
En av mandarinerne skales og slås med en blender med sukker. Pisk hestekjøttet og egget, legg til mandarinpuréen. Pisk kremet til et fast skum og bland det forsiktig med ostemassekremet. Tilsett mel, hakkede nøtter og pulverisert sukker.
De resterende mandariner blancherer og kuttes i sirkler. Spred mandarin sirkler rundt bunnen av formen og fyll den med en ostkake. Bake i 30 minutter ved 180. Den ferdige desserten kan helles med en glasur laget av mandarinjuice som har flommet ut under kappingen i en blanding med et par ss sukker.