Det virker som om det kan være enklere å forberede rømme til kjekskake , men i mellomtiden er denne krem ikke gitt til alle. Noen sprer seg, hos andre viser det seg at det er klumpete, hos noen med surhet, og det skjer, og for aktivt whipping fører til at det er dannet surrød olje. Naturligvis, hvis det var en kvalitet rømme - uten fortykningsmidler, fargestoffer, konserveringsmidler og andre kjemikalier - er dette det vi velger for å lage krem.
Enkel krem
For denne krem trenger du et minimum av komponenter, alle kan bli funnet i nærmeste butikk, så vi raskt visp, sprer kjeksen og nyt. Hvis du ikke har en kjeks, kan du smøre krem på en kake eller en bolle, eller du kan spise den - den er veldig velsmakende. Det eneste du må huske er en veldig høy kalori dessert, så ikke misbruke den.
ingredienser:
- fett (ubearbeidet) rømme er rustikk - 250-400 g;
- pulver, malt fra sukkersand - 150-170 g;
- vanillin - 2 g;
- kakao pulver, høy kvalitet - 2-4 ss. skjeer (valgfritt).
forberedelse
For å forberede rømme til kjekskake trenger du en mikser - i denne versjonen kan du dessverre ikke komme forbi med en visp. Syrekrem forsiktig blandet med pulver og vanillin. Hvis vi ønsker å få en sjokoladekrem, legger vi til kakao, men vi bryr det nødvendigvis gjennom en sil for å unngå klumper. Begynn å slå blandingen, gradvis øke hastigheten. På et tidspunkt begynner fløten å samle seg i koma, som flager av væsken - bare visp på, øker hastigheten. Etter 8 minutter får vi en frodig masse, tykk og veldig forsiktig.
For de som elsker messenger
Du kan lage en veldig søt, rik surkrem med kondensert melk til en kjekskake. Bare i stedet for pulverisert sukker bland med rømme ½ av en standard krukke kondensert melk.
Tykk og nyttig
For et lag med kake brukes ofte tykkere kremer basert på cottage cheese. Fortell deg hvordan du skal tilberede surkremostkrem til kjekskake.
ingredienser:
- rømme "Rustikk" ikke mindre enn 30% fettinnhold - 1 glass;
- kyllingost, fett - 250-300 g;
- Hvit husholdningssukker - 1-1,5 kopp;
- vanillin - 10-12 g;
- bruker noe - 1 glass (valgfritt).
forberedelse
Vi starter med det faktum at hytteost nøye (helst to ganger) blir tørket av en sil, slik at den blir frodig og jevn, legger den i en beholder med høye sider, tilsett sukker og vanillin, surkrem. Begynn å piske med lav hastighet, og øk hastigheten gradvis. Krempisken raskt - nok 3-4 minutter. Ofte i slike krem legge til nøtter, de må være godt kalsinert i en tørr stekepanne, hogge og kjøle godt, og legg deretter til krem.
Lett, som skyer
Det er ganske enkelt å lage kremaktig krem til kjekskake - i stedet for hytteost bruker vi fettkrem (minst 25%), som vi slår til tette topper, hvoretter vi gradvis innfører sukker, vanillin og rømme.
Hvis rømme er vannet, og krem blir væsken, spiller det ingen rolle. For å fikse det, vil vi tilberede rømme til kjekskake med gelatin. For dette helles 20 g gelatin i varm melk og går i kvart om en time. Etter det, varme opp - i alle fall, ikke koke! Når gelatinemassen har avkjølt til romtemperatur, bland den med rømme og avkjøl den litt.