Vi er vant til at rødbeter er en enkel sommerrett som oppfrisker og setter uten overflødig kalorier. For de som ønsker å gjøre rødbeter litt mer tilfredsstillende, anbefaler du å legge til kjøtt på fatet. Det handler om hvordan man skal lage rødbetsuppe med kjøtt, og vi vil fortelle i de detaljerte oppskriften nedenfor.
Oppskrift på kald rødbedsuppe med kjøtt
ingredienser:
- bete - 2 stk.
- biff på beinet - 400-500 g;
- egg - 4-5 stykker;
- agurk - 1 stk;
- poteter - 2-3 stykker;
- rømme - 1/2 tabell;
- sitronsaft - å smake;
- salt, pepper - å smake;
- greener.
forberedelse
Vi vasker biffet og legger det i en kasserolle. Fyll kjøttet med kaldt vann og la væsken koka på komfyren. Den første buljongen er drenert, og deretter helles fersk kjøtt, det vil tjene som grunnlag for buljongen. Ta kjøttbøllen til koking, reduser varmen og stek kjøttet i 2-3 timer. Oksekjøtt vi får og kutt i terninger, og la kjøttkraft kjøle seg.
Egg kokes hardt kokt og knust. Agurk skales og kuttes i terninger. Poteter og roer blir kokt separat i uniformer og deretter kuttet i terninger. Bland alle tilberedte ingrediensene og fyll dem med kjølt kjøttkraft. Vi velger en liten kjøttkraft i en separat tallerken og oppdrettsyre i den. Hell surkremløsningen til resten av ingrediensene i fatet, tilsett salt, pepper, sitronsaft og dryss med grønnsaker.
Oppskrift på kald rødbedsuppe med kjøtt og kvass
ingredienser:
- kyllingstanker - 500 g;
- kvass - 700 ml;
- bete - 2 stk.
- egg - 4-5 stykker;
- poteter - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- fersk agurk - 1 stk;
- sitronsaft - å smake;
- salt, sukker, pepper - å smake.
forberedelse
Kyllingstrømpepinner blir avskallet av huden, vasket og kokt fra dem buljong i en time. Kokt kylling kuttes i strimler, og la kjøttbøten avkjøles.
Rødder, gulrøtter og poteter blir kokt i uniformer, rengjort og kuttet i terninger. Eggene kokes hardkokt, også rengjort og finhakket. Frisk agurk skales og kuttes i terninger.
Bland kvass med kylling bouillon i et 1: 1 forhold. I den resulterende blandingen tilsettes alle de tilberedte ingrediensene, samt litt sukker og sitronsaft. Vi sprer grønnsaker med salt og pepper og legger til rødbeter.
Oppskrift på varm rødbetsuppe med kjøtt
Hot rødbeter med kjøtt er ikke mye forskjellig fra borsch. I tillegg til i borshch blir kjøtt og rødbeter satt i den, den er kokt på kjøttbuljong og servert med rømme og grønnsaker. Det eneste som ikke legger til den såkalte "hot beetroot" - hvitløk knust med hvitløk, og så, ganske full borscht.
ingredienser:
- biff på beinet - 1 kg;
- bete - 2 stk.
- løk - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 3-4 stykker;
- bord eddik - å smake;
- salt, pepper - å smake;
- løvblad - 1 stk;
- tomatpuré - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Før du skal lage rødbeter selv med kjøtt, må vi lage en kjøttbuljong. For å gjøre dette, vask kjøttet og hell kaldt vann, la væsken koka, reduser varmen og kok kjøttkraft 2-2,5
Mens buljongen brygges, la oss ta vare på de resterende ingrediensene: løk og gulrøtter finhakket og la på vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Klar til å steke zakurku med eddik og tomatpuré. Poteter og rødbeter kokes i uniformer, rengjøres og knuses.
Klar kjøttkraftfilter og returner til platen. Kjøtt finhakket og satt i kjøttkraft sammen med rødbeter, løkost og poteter. Kok suppen til potetknollene er myke. Det er også ønskelig å legge til et laurbærblad til suppen. Når alle grønnsaker er klare, fjern suppen fra tallerkenen og la den stå i 15-20 minutter.