Reker kalles dronningen av sjømat, som er ganske fortjent. Hun vant gourmets kjærlighet på grunn av hennes ømme smak. Retter med dette produktet er utrolig deilig. På hva, bruk det ikke bare som et utmerket tillegg til øl, men også i supper og salater. Vi vil nå fortelle deg hvordan du skal tilberede shish kebab fra reker.
Reker fra reker på spyd
ingredienser:
- kongelige reker - 600 g;
- olivenolje - 30 g;
- sitron - 1 stk;
- spisskummen, karri, rosmarin - til 0,5 ts;
- Indisk krydderur "Garam Masala" - ¼ ts;
- pepper blanding - ¼ ts;
- salt - å smake.
forberedelse
Alle krydder er lagt til mørtel og litt grindet, slik at krydder gir produktet mer smak. Fra sitronpressen presser du ut juiceen, kombinerer den med olivenolje og krydder, og bland den til en homogen masse. Vi renser reker fra skallet, fjern innsiden, gni dem med marinade og la oss brygge i 2 timer på et kjølig sted. Deretter strenger hver reker på en trespyd, topp med litt mer strøet med tørre krydder og bake på gridgrill i 5-7 minutter, med jevne mellomrom snu. Vi serverer shish kebab fra kongelig reker til bordet i varm form.
Reker fra reker - oppskrift
ingredienser:
- Reker - 1 kg;
- ris eddik - 1 ss. skje;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- sojasaus - 50 g;
- ingefærrot - 30 g;
- svart jord pepper - 0,5 ts.
- hvitløk - 3 fedd;
- Sesamolje - 100 ml.
forberedelse
Den skrællede ingefærroten gnides på en fin riper, hvitløk sendes gjennom en presse. Vi kombinerer disse ingrediensene med soyasaus, sitronsaft, eddik og pepper. Hell rekerne inn i ingefærsausen . La timen stå for 2 i kjøleskapet. Etter dette, stek reker over det varme kull i 5 minutter.
Shish kebab av tigerreker - oppskrift
ingredienser:
- tiger reker - 30 stykker;
- sojasaus - 60 ml;
- granateple juice - 110 ml;
- saus tartar - 60 ml;
- sesamolje - 50 ml;
- varm pepper - 1 stk;
- brunt sukker - 40 g;
- hvitløk - 4 fedd;
- basilikum - 30 g;
- koriander - 30 g.
forberedelse
Først forbereder vi marinade til shish kebab fra reker: krydder hvitløk renses og slippes gjennom pressen, tilsett sukker, hakket pepper og alt dette helles med sesamolje, bland, legg til tartar saus , soyasaus og granateple juice. Vi blander igjen og varme massen på en liten brann til sukkeret oppløses. Deretter fjerner vi massen fra brannen og la den avkjøles. Skalte reker legger vi i en dyp parabolen i ett lag, fyll dem med en tilberedt marinade og la klokka 5 være på et kjølig sted. Vi forsuger trespydene i vann. Stryk dem på reker og stek kullene i ca 5 minutter. Vi spruter allerede shashliken med hakkede urter.