Pies er bakt og stekt. I dette tilfellet kan fyllingen velges svært forskjellige. Vi forteller deg nå hvordan du lager paier med poteter i stekepanne.
Oppskrift på paier med poteter og lever i stekepanne
ingredienser:
For testen:
- fersk gjær - 40 g;
- vann - 500 ml;
- vegetabilsk olje - 6 ss. skjeer;
- salt - 10 g;
- sukker - 50 g;
- mel - 1,2 kg.
Til fylling:
- poteter - 500 g;
- løk - 1 stk;
- kyllingelever - 400 g;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- pepper.
forberedelse
Først koker til klar kyllingelever. Vi rengjør potet og koker det også, drener vannet, forlater litt, og skyver det inn i potetmos. Hakk løk og stek til lyset er gyldent. Kokt lever med stekte løk vri på kjøttkvern, tilsett potetmos, salt, pepper og bland. Hvis fyllingen kom ut bratt, kan du legge til en liten potetbuljong.
La oss begynne å lage en deig til tynne paier med poteter stekt i en panne. Så ta en stor bolle, sett gjæren der og smuldre dem, tilsett sukker og bruk en skje for å male massen til flytende tilstand, tilsett salt. Hell varmt vann, omtrent halvparten av vegetabilsk olje og bland. Hell ca 3 kopper mel, bland deigen med hånden og legg til det gjenværende melet. Klar til å sette deigen på bordet og fortsette å knede. Og slik at den ikke holder fast i hendene, er det ønskelig å smøre dem regelmessig med vegetabilsk olje. Som et resultat vil vi få en elastisk og myk deig. Dekk det med et håndkle og rengjør det i 20 minutter i varmen.
Nå fortsett direkte til klargjøring av paier: deigen er halvert og hver del er delt
Og fyllingen kan endres og suppleres avhengig av personlige preferanser - du kan bare ta potetmos , du kan legge til mer friterte løk, krydder, og du kan legge til knust kokt kjøtt eller sopp. Valget er ditt. Bon appetitt!