Det russiske kjøkkenets stolthet er såkalt kålpies. De er bakt, både friske og fra surkål. For en forandring i smaken av kaken fra surkål , sopp, fisk, røkt kjøtt legges til fyllingen. På grunn av saftighet av fylling, blir deiggen luftig og forsiktig.
Varianter av deigberedning forbløffer med deres variasjon. Den kan være sur og frisk, mager og rik, med tilsetning av rug og bokhvete mel og bare en væske, helles.
La oss lage en kake med surkål på en ny oppskrift idag.
Rask tærte med surkål og poteter på yoghurt
ingredienser:
- surkål - 0,4 kg;
- poteter - 3 knoll;
- mushrooms - 100 g;
- løk - 120 g;
- egg - 3 stykker;
- rømme - 50 g;
- kefir - 50 ml;
- mel - 120 g;
- bakepulver - 20 g;
- sukker - å smake;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- sesamfrø - 30 g;
- salt.
forberedelse
Skrellede og hakkede løk stek i olje i tre minutter, tilsett vasket og presset surkål, hakket sopp, sukker og salt etter behov, og rør om i 15 minutter omrøring av og til. Separat stek peeling og revet poteter.
Nå forbereder vi deigen. For dette, visp egg, rømme, kefir, salt og bakepulver til homogenitet. Deretter tilsettes melet og røres gradvis.
Smør vegetabilsk oljeform for baking, legg ut kål-soppfyllingen, og på toppen av de stekte poteter. På toppen, hell ut og jevnt fordelt deigen, dryss med sesamfrø og bake i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Godt kjølt i form av kake, ta ut, kutt i stykker og serveres til bordet.
Pai med surkål fra bladerdeig
ingredienser:
- ferdig deig flaky - 500 g;
- surkål - 550 g;
- baconrøkt - 100 g;
- rømme - 250-300 g;
- hard ost - 175 g;
- sukker - å smake;
- vegetabilsk olje;
- malt allspice og sort pepper;
- hakkede urter.
forberedelse
Skyll og presset surkål stekt med skiver av røkt bacon i vegetabilsk olje til det er mykt, i sluttsesongen med sukker, søt og sort pepper og avkjøl til en varm tilstand. Rømme er blandet med revet ost.
Den ferdige deigen er fordelt i en form der kaken blir bakt, og forlater sidene til jiggen. Derefter sprer vi kål og bacon, fordeler det over jevnt fordelt rømme med ost, vi setter sidene og bake ved 220 grader i tretti minutter.
Vi serverer kaken varm, drysset med hakkede urter.