I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal lage pærepuré til vinteren. Slik delikatesse vil være lykkelig og voksne og barn, fordi den fantastiske, delikate smaken ikke lar noen ligeglade.
Hvordan lage pærer til vinter for barn?
ingredienser:
- pærer moden og myk - 2,9 kg;
- sukker hvit eller brun - 150 g;
- bakken kanel - 5 g;
- renset vann - 950 ml.
forberedelse
For å lage babypærepuré til vinteren i henhold til denne oppskriften, velg de mykeste og modne pærene, skyll dem forsiktig, slipp av skallet og den indre frøboksen med frø. Kjøttet kuttes i små stykker og legges i en gryte eller gryte. I et annet fartøy forbinder vi vann og sukker og rører til alle krystallene er oppløst. Hell de søte væskeberedte pæreskivene og legg beholderen på komfyren. Kok innholdet til det er mykt. Avhengig av variasjonen og modenheten til frukten, kan dette ta fra tjue til førti minutter.
Hvis ønskelig, kan du legge til en liten bakken kanel eller et par nelliker knopper til smaken. Ferdig pærepuré er pakket på sterile og tørre beholdere, forseglet, vendt under en "frakk" til selvsterilisering til fullstendig avkjøling.
Hvis du forbereder puree til et veldig lite barn, så anbefales det i dette tilfellet å gjøre uten å tilsette granulert sukker, kanel og andre tilsetningsstoffer. Men ved slik fremstilling av et produkt er det nødvendig å sterilisere det innen femten minutter i en beholder med kokende vann, og først etter det til kork. Etter avkjøling, sett på et kjølig sted.
Pærepuré med smak av kondensert melk - en oppskrift på vinteren
ingredienser:
- pærer moden (skrællet) - 2,5 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- helmelk - 1,5 liter;
- mat brus - 5 g.
forberedelse
Kokt pære ifølge denne oppskriften ligner kondensert melk, men har en utpreget pæresmak. For å innse ideen, er modne myke pærer kvitt peeling og visker med frø, hvorpå vi måler vekten av den resulterende pearmassen og kutter den i små, tilfeldig skiver. I henhold til mengden av oppskriften, tilsett sukker, bland det med fruktjuice og plasser parabolen på ovnen. Etter koking slipper vi pæremasse med sukker med neppe merkbare tegn på koking, røring av og til, i en time. Deretter helles vi mat soda, hell i melk, gi emnet koking igjen og fortsett å smake etter å ha kokt i ytterligere fire timer.
Den resulterende puréen stanses til en homogen kremteksturblander, kokes i et minutt og legges ut på tørre og sterile glassbeholdere. Etter å ha forseglet glassene umiddelbart med kokte deksler, skru dem opp og ned og pakk dem grundig til det er helt avkjølt.
Pærepuré til vinter hjemme - en oppskrift i en multivark
ingredienser:
- pærer moden - 995 g;
- sukker - 180-260 g;
- sitronsyre - en liten klemme;
- vanillin - en liten klype.
forberedelse
I nærvær av en multivark er det tilrådelig å lage pærepuré i den. For å gjøre dette forbereder vi pærene ved å vaske dem, peeling av skallet og frøene med en kjerne og kutte kjøttet i kuber eller tilfeldig skiver. Vi legger fruktmassen i kapasiteten til multivarket og tilsett sukker og sitronsyre, hvorav mengden kan variere avhengig av pærens søthet eller deres smakpreferanser. Bland innholdet i multicast og sett enheten til funksjonen "Quenching". Etter femten minutter med programarbeid, bland pæremassen og utvide den samme modusen i ytterligere femten minutter. Gjenta femten minutter "Quenching" et par flere ganger, vekselvis med omrøring, hvorpå vi skifter basen av puréen i en praktisk beholder, stanset med en blender, og returner den deretter til enheten og blås igjen arbeidsstykket i femten minutter. Hotpakk potetmos på sterile krukker, kork og skru opp og ned under en "frakk" for selvsterilisering og langsom avkjøling.