En av de mest populære sommerkjølingssuppene er rødbete kaldt - parabolen er ikke bare hjertelig og forfriskende, men også veldig lys. Som okroshka er denne suppen tilberedt på grunn av sur melk, men den suppleres med rødbeter. I tillegg til kefir, rømme eller yoghurt, er suppen også fortynnet med grønnsak eller kylling bouillon og servert med kokt egg.
Stekt kyllingsuppe - oppskrift
ingredienser:
- rødbeter - 320 g;
- poteter - 90 g;
- agurk - 115 g;
- vegetabilsk buljong - 470 ml;
- yoghurt - 215 g;
- rømme - 65 g;
- greener - å smake;
- pepperrot saus - 1 teskje.
forberedelse
Den mest lange tiden er opptatt av matlagere. Røttegrønnsaker vaskes, helles kaldt vann og lar seg lage mat i en time, til det er mykt, direkte med huden. La potetene koka. Når beten er klar, blir den rengjort og helt avkjølt. Å kutte beets bør være etter eget skjønn: Du kan dele den i små terninger, tynne renner eller rist i det hele tatt. De tilberedte beets blandes med skiver agurk, poteter og urter, helles med yoghurt, rømme, krydret og avlet med kjøttkraft. Klar suppe kan også fylles med pepperrotsaus og serveres, forkjølt.
Oppskriften på en kald rødbeter på kefir
I stedet for yoghurt og rømme kan du lage kaldt kjøtt på kefir. Denne suppen blir litt mer flytende og litt sur - det du trenger til middag på en varm sommerdag.
ingredienser:
- bete - 430 g;
- kylling bouillon - 430 ml;
- kefir - 290 ml;
- sitronsaft - 25 ml;
- fersk agurk - 270 g;
- grønn løk og dill - å smake;
- egg - 4 stk.
forberedelse
Før du forbereder en kald rødbeter, la den koka i en overflod av kokende, litt saltet vann, i en halv time. Ta beten, og kjøl den, rengjør og slip den. I analogi med rødbeter, kutt og friskt agurk. Bland grønnsakene med hakkede urter, dryss med sitronsaft og fortynnet kefir. Fyll chill med kylling bouillon og hell på platene etter blanding. Server suppen med is og en halv av det kokte egget.
Kald rødbeter fra syltet rødbeter
Moderne forfriskninger serveres ofte i suppe-puree-format, med utgangspunkt i retter av både friske og syltetøtter.
ingredienser:
- bete - 620 g;
- kylling bouillon - 1,1 liter;
- kefir - 340 ml;
- yoghurt - 165 ml;
- sitronsaft - 15 ml;
- en klype sukker;
- kokte egg, greener - for arkivering.
forberedelse
Etter rensing av røttene, slip dem på et stort rist og hell halvparten av buljongen. La beetsen simre med en svak koking til øm. Smør det med salt. Når roen er klar, blir resten av buljongen strømmet inn i den, sukker, sitronsaft tilsatt og fjernet fra brannen. Etter fullstendig avkjøling, blir suppen skrapet og fortynnet med kefir. Server med kokte egg og en del friske urter.
Kaldt på hviterussisk med rødbeter
Forberedelsen av det kalde kjøttet med rødbeter etter denne oppskriften følger samme mønster som fremstillingen av kefir-baserte okroshka, bare biter blir lagt til standard sett med ingredienser.
ingredienser:
- bete - 390 g;
- egg - 4 stk;
- agurk - 180 g;
- kefir - 1,2 l;
- vann 540 ml;
- poteter - 380 g.
forberedelse
Start med koking av poteter og rødbeter rett i huden. Når røttene er mykne, skrell og grind dem, bland så med skiveren og hardkokte egg. Fortyn alt med kefir, hell den med vann og krydre til smak.