Oppskriften på "Oreshkov", selv om den ble oppfunnet på våre store rom, spredt langt utover sine grenser. Nå er bulk kjeks med en overflod av fyllstoffer fra kokt kondensert melk tilberedt overalt og modifisere teknologien på egen måte. Vi bestemte oss for å henvende oss til de gamle oppskrifter av "Nøtter" -kaker med kondensert melk, og smaken av dem vil umiddelbart gjenopplive behagelige minner i minnet.
Gammel oppskrift "Oreshkov" med kondensert melk hjemme
Bortsett fra det nedenfor, vil vi bruke den gamle oppskriften, måten å lage informasjonskapselen selv, blir ny. Siden de gamle hasselnøtter er langt fra alle, foreslår vi at du erstatter dem med praktiske former for baking i ovnen.
ingredienser:
For nøtter:
- smør - 225 g;
- eggeplommer - 3 stykker;
- pulverisert sukker - 115 g;
- brus - 1 teskje;
- mel - 530 g.
For krem:
- smør - 115 g;
- kokt kondensert melk - 1 krukke.
forberedelse
Før du forbereder hjemmelagde nøtter med kondensert melk, vent til smøret når romtemperatur. Kombiner melet med en klype salt og sukkerpulver. Til den resulterende blandingen, slå ølene og sett oljestengene. Pisk alle ingrediensene sammen til du får en myk og helt ikke-klebrig deig, som i sin konsistens ligner en sanddeig. Fordel små deler av deigen i moldens celler, og skjær overskuddet som kommer ut av kantene. Plasser pannen i en forvarmet ovn og la den stå i 10 minutter.
Olje for krem bør også myknes, og deretter slå den med kondensert melk. Dekk kremet med kjølte nøtter og kombinere dem med hverandre.
"Nøtter" med kondensert melk - den klassiske sovjetiske oppskriften i hasselnøtt
Nå tilbake til de "nøtter" som vi pleide å lage mat i hasselnøtten på ovnen. Skjemablanding av æltningstest for dem er lik den forrige, men sammensetningen av ingrediensene er forskjellig.
ingredienser:
- smør - 110 g;
- margarin - 110 g;
- mel - 355 g;
- majones - 45 g;
- bakepulver - 2 ts;
- sukker - 1 vare;
- en boks med kokt kondensert melk;
- håndfull valnøttkjerner.
forberedelse
Bland alle tørre ingrediensene sammen og tilsett en myk olje til blandingen. Gni ingrediensene med hendene til en krumme dannes, og dannes deretter en liten depresjon i midten av lysbildene av krummer, slå ølene og hell i majonesen. Deig for nøtter med kondensert melk er ganske feit, og derfor ikke klebrig, det er lett å danne og klar til å fungere umiddelbart. Form den i små baller og fordel dem til cellene av hassel. Stek alt på høy varme til en uniform bruning på begge sider. Kjølte nøtter fylles med en blanding av kokt, kondensert melk med hakkede nøtter.
"Nøtter" med kondensert melk som i barndommen
En annen klassisk oppskrift har en litt mer komplisert fylling, dens sammensetning, unntatt, selvfølgelig kondensert melk, inkluderer kakao og rom. Sistnevnte fungerer som en aroma, og helles derfor i vilje.
ingredienser:
For testen:
- egg - 3 stykker;
- smør - 95 g;
- vegetabilsk olje - 95 ml;
- granulert sukker - 175 g;
- mel - 135 g;
- klemme av vanillin;
- bakepulver - 10 g.
For krem:
- smør - 85 g;
- pulverisert sukker - 65 g;
- rom - 1 teskje;
- kakao - 5 g;
- kokt kondensert melk - 135 g;
- varm melk - 55 ml.
forberedelse
Smør og sukker slå i en storslagen krem, og gradvis hælder vegetabilsk olje. Deretter legger du til vanillin. Bland de resterende tørre ingrediensene separat og tilsett dem med olje. Ved å blande deigen vil du få en klebrig og plast klump, som nå legges i porsjoner i valnøttcellene og brune over den sterke brannen.
For krem, pisk alle ingrediensene fra listen sammen og fyll dem med avkjølte halvdeler av nøtter.