Meksikanske tortillas kan brukes ikke bare som et alternativ til brød, men også som en base for andre retter, som for eksempel pizza eller fachitos . I denne artikkelen vil vi snakke om grunnleggende oppskrifter av meksikanske tortillas og om hvilke oppskrifter den kan brukes til.
Oppskrift på meksikansk tortilla "Tortilla"
ingredienser:
- mais mel - 2 elementer;
- hvetemel - 2 elementer;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- brus - 1 teskje;
- eddik - 1/2 ts.
- salt - 3/4 ts;
- vann - 2 ss.
forberedelse
Vannet oppvarmes til 105-120 grader. Smør den dype bolle med olje. Begge typer melkesikre, tilsett brusevinjen, sluk med vann og hell væsken inn i melet. Vi blander deigen, men stikker litt i deigenes hender og legger den i en smurt skål. dekk deigen med et håndkle og la det stå i 30 minutter i varmen. Den ferdige deigen er delt inn i 16 like deler og rullet hver med en rullestift. Stek mais tortillas i en meksikansk tørrpanne i ca 1 minutt. Her, og alt tortilla er klart!
Hvordan lage en meksikansk flat kake?
ingredienser:
- hvetemel - 600 g;
- salt - 1 teskje;
- pulver til baking - 2 ts;
- en blanding av tørkede urter (timian, persille, sumak, fennikel);
- olivenolje - 6 ss. skjeer.
forberedelse
Bland mel og salt med bakepulver og tørkede urter. I midten av melblandingen, lage en brønn og hell inn i den om 150 ml varmt vann. Vi knir deigen først med en gaffel, og så, så snart det blir vanskelig, begynner å knytte med hendene. Glatt deig satt i en smurt skål og la i 30 minutter under et håndkle i varmen. Vi deler den rustede deigen i 10 porsjoner. Rull ut deigen med en rullestift eller strekk armene til en tykkelse på 1 cm.
Bake de ferdige tortillasene på en rist på åpen ild, eller på en komfyr, med en skillet uten olje. Kaker skal være brunet på begge sider.
Ruller fra meksikanske tortillas
ingredienser:
- biff biff - 750 g;
- løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- sojasaus - 1/4 av varen;
- lime juice - 1/4 av et århundre;
- chili pulver - 1 teskje;
- olivenolje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Bland soyasaus, limejuice og chili med smør. Kjøtt kuttet i tynne strimler og smuldre i den resulterende marinade, la den stå i ytterligere 20-30 minutter.
I mellomtiden kutt løkene i tynne ringer og pepper - halm. Stek løk og pepper til det er mykt. Stekepanne med en liten mengde olje blir oppvarmet og stek kjøttet på det i noen minutter. Vi legger alle ingrediensene på en flat kake, ruller opp rullen og serverer den med rømme, guacamole eller salsa.
Så la oss finne ut hva du skal gjøre med meksikanske tortillas.
Meksikansk pizza
ingredienser:
- mais tortillas;
- salsa - 1 vare;
- hermetisert bønner - 1 pott;
- tomater - 2 stk;
- avokadoer - 2 stk.
- revet hard ost - 1 vare;
- Fetaost - 1/4 av et århundre;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Ovnen er oppvarmet til 210 grader. Bakervarer for baking er dekket med pergament og vi sprer kaker på dem. Smør tortillaer med salsa og legg på toppen av små bønner og revet ost.
En slik tallerken kan monteres uten problemer, for eksempel ved å erstatte salsa med en varm tomatsaus med hakket kjøtt, eller ved å legge til litt fersk bulgarsk pepper, mais og krydder. Et godt alternativ for en fest er å gi dine gjester et par fyllinger å velge mellom. Kort sagt, oppskriften på meksikansk pizza er begrenset bare av fantasien din.