Mead hjemme - oppskriften på en duftende alkoholdrink

Mead i hjemmet - en oppskrift for å lage en hopper drikke fra naturlig honning, kan du kjøre den ved hjelp av autentisk gammel teknologi eller ved hjelp av ideer tilpasset moderne forhold. Resultatet blir en annen alkoholholdig drikk med tynne honningnotater.

Mead - bra og dårlig

Hjem kjære , bruken av den som skyldes honningen som brukes til forberedelsen, vil brukes til moderering, ha en gunstig effekt på kroppens grunnleggende systemer og forbedre helsen.

1. Komponenter som inngår i mjøtta, som fungerer sammen, vil bidra til å rense kroppen av giftstoffer, fjerne giftstoffer og tungmetaller.
2. Ikke ukjente er anti-inflammatoriske, antibakterielle og immunmodulerende egenskaper av drikke, som er uerstattelig for forkjølelse, akutte luftveisinfeksjoner, svekket immunitet.
3. Bruken av mead vil øke utholdenhet, muntre opp, gi styrke, styrke nervesystemet og bidra til å takle depresjon.
4. Til tross for alle fordelene med mead, ikke glem om alkoholinnholdet, og alkoholmisbruk har ikke gitt noen fordel til noen. Drikk en drink i små doser, og under ingen omstendigheter ikke gi barna.

Hvordan lage mead?

Forberedt klassisk mjød hjemme er lav alkoholholdig og har en styrke på 7-10%. Det er å foretrekke å bruke honning med rik smak, aroma, utelukkende naturlig og høy kvalitet for å lage en drink. Sammensetningen av krydder kan korrigeres for å smake eller til og med forlate bare humleskinnene.

ingredienser:

• honning - 1 kg;
• vann - 7 l;
• presset gjær - 75 g;
• Humlekegler - 15 g;
• kanel og muskatøy - 3 klemmer hver.

forberedelse

1. Bland vannet med honning og varme under omrøring til koking, fjerne skummet.
2. Etter 1,5 timers kokende tilsett til mykhet hop og krydder, kok i 10 minutter, fjern beholderen fra brannen.
3. Etter kjøling blandes gjæren opp til 28 grader, fortynnet gjær blandes, forlates i 2 dager i varmen, hvorpå den helles i beholderen under septum.
4. På slutten av gjæringen, filtrer mead, flaske.

Karbonering av mjød hjemme

En mead hjemme er en oppskrift på matlaging, som kan inkludere et ytterligere stadium, for eksempel karbonisering. Gjennom realiseringen vil det være mulig å fylle honningdrink med gassbobler, på grunn av hvilken den vil bli lik champagne eller annen lignende alkoholholdig karbonatisert drikke.

1. For karbonisering i hver flaske med anstrengt smeltet mjød, legg til en spiseskje honning. Kapasiteten er avkortet og igjen i 5 dager.
2. Karboniser den ferdige drikken kan velges før gjæringen av urten (10% av totalen). Det legges til ferdig mjød, hvorpå drikken er flaske, forseglet, og en dag senere rengjort i kulde.
3. Karbonering av mead kan utføres ved å legge fruktose eller dextrose til ferdig drikk, hvorpå de korkede flasker blir igjen i 3-5 dager.

Mead hjemme - en enkel oppskrift

Mead, oppskriften som vil bli presentert videre, krever ikke lang koking, den er tilberedt rett og slett, det viser seg å være myk å smake med hyggelige honning notater. Gjær må tidligere fortynnes i et lite volum varm væske, og deretter tilkjøles ned under lokket til 30-40 grader matthet.

ingredienser:

• honning - 350 g;
• vann - 2 l;
• gjær - 1 ts;
• kegler av humle - 5 g;
• kanel og muskatøy - en klype.

forberedelse

1. Produksjonen av mead begynner med kokende renset vann.
2. Tilsett honning og rør innholdet av pannen til produktet er fullstendig oppløst i kokende vann.
3. Etter 5 minutter med kokende løk krydder og humle, dekk beholderen med et lokk, slå av brannen og la bollen avkjøle innholdet.
4. Tilsett fortynnet gjær, hell basen i gjæringsbeholderen under septum i 5-7 dager.
5. Klar mead er flaskeflaske.

Hvordan lage honningemel fra gammel kjære?

En annen bevist populær oppskrift på mead fra hjemmelaget hjemme vil gjøre det mulig å få en uvanlig smak smaksatt og syrlig alkoholholdig drikk med honningnotater. Til de tradisjonelle ingrediensene i dette tilfellet, legg tranebær ferskpresset juice, og honning bruker den gamle eller gjæret.

ingredienser:

• gammel honning - 1 kg;
• vann - 5 l;
• tranebærjuice - 5 l;
• gjær - 100 g;
• kanel, nelliker og kardemomme - ved klemme.

forberedelse

1. Oppløs honning i vann, kok i 15 minutter, kjølig til 30 grader.
2. Tilsett juice av tranebær, krydder, gjær, rør og la til gjæring i 3 dager i varmen.
3. Ta beholderen til et kjølig, mørkt sted i 3 uker, hvoretter drikken er flaske.

Oppskrift på mjød hjemme uten gjær

Gjort med egen hånd mjød hjemme uten gjær, hvis oppskrift vil bli presentert neste, vil ha en hyggelig, myk konsistens. På overflaten av unwashed rosiner er det vill gjær, som vil bli en aktivator av gjæringsprosessen, slik at du ikke kan vaske komponenten i dette tilfellet.

ingredienser:

• honning - 1 kg;
• vann vår - 10 liter;
• rosiner - 500 g.

forberedelse

1. Honning er oppløst i vann.
2. Legg rosiner i honningvann, la på et varmt, mørkt sted til slutten av gjæringen.
3. Den overplayed mead uten gjær er flaske i mørke flasker, forseglet og plassert på et kjølig sted i 3-4 måneder.

Nonalcoholic Mead - oppskrift

Den tradisjonelle russiske drikken til en mead er preget av en alkoholholdig grad, som ikke tillater å smake drikken til de som ikke drikker alkohol av en eller annen grunn. Følgende oppskrift vil gi deg en alkoholfri drikke som ikke inneholder mer enn 1% alkohol. Teknologien i etableringen er enkel, enkel, men tidkrevende.

ingredienser:

• honning - 2 kg;
• vannfjær - 1 l;
• fersk kirsebær - 4 kg.

forberedelse

1. Vann blandet med honning, gi det helt oppløst.
2. Legg til uvaskede friske kirsebær, etter å ha fjernet beinene fra dem, la blandingen vandre på et mørkt sted, dekker med gasbind.
3. Videre blir ikke-alkoholholdige mead flaske, forseglet og forseglet på et kjølig sted i 3-4 måneder.

Sterk mead - oppskrift

Hvis du trenger riktig oppskrift på mead hjemme for å få en drink med økt styrke, er følgende alternativ egnet for implementeringen av ideen så godt som mulig. Sammen med honning blir sukker tilsatt til blandingen, som, når den samhandles med gjær, vil fylle drikkevaren med en ytterligere grad.

ingredienser:

• honning og sukker - 1,5 kg;
• vann - 10 liter;
• humle og krydder - å smake;
• gjær - 100 g.

forberedelse

1. I varmt vann, oppløs helt honning, deretter sukker.
2. Oppløs i en liten mengde flytende gjær, forstyrre honning søtt vann.
3. Legg beholderen med gjæret blanding på et mørkt sted for gjæring i 7-10 dager.
4. Hell drikken i flasker, sett i kulde for å modne i ytterligere 2-3 måneder.

Spicy mead

Forbereder meaden til neste gamle oppskrift vil gi en mulighet til å smake en utsøkt krydret drikke med notater av ingefær, nellik og sitrus. Blant de tradisjonelle tilsetningsstoffene er kanel, humle, muskatnøtt. Bruken av vin gjær lindrer den ubehagelige ettersmaken som er oppnådd etter gjæring på baktillegget.

ingredienser:

• honning - 2,5 kg;
• vann - 7 l;
• humle - 12 g;
• Muskat og kanel - 1 ts hver;
• søt pepper - 12 stk.
• negler - 8 stk.
• ingefærrot - 40 g;
• en sitrus peel - 2 håndfull;
• gjærvin - 2 ts.

forberedelse

1. Honning blandes med vann, kokt i 2 timer, omrøring.
2. Etterfyll volumet av vann til originalen, tilsett krydder og humle, lag i 40 minutter.
3. Kjøl worten til 30 grader, bland fortynnet gjær, hell i en gjæringstank med en hydroksj og la i 2 uker.
4. Tørk drikken fra sedimentet, legg på gjæringen.
5. Fortynn mead i flasker, sett i kulde for aldring i minst en måned.

Kjøtt på vodka - oppskrift

Elementært forberedt mead på vodka, uten å kreve langvarig gjæring og aldring. Honning er blandet med alkohol, insisterer en uke. For ekstra smak tilsettes sitrusjuice, krydder, friske eller tørre duftende urter til drikke. Det er viktig samtidig å velge en åndedrikk av svært høy kvalitet.

ingredienser:

• honning - 300 g;
• vodka - 0,5 l;
• mynte - 3-5 blader;
• sitron - 1 stk.

forberedelse

1. Legg til honning, sitronsaft, mynteblader til vodka, rør grundig.
2. La blandingen stå i en tett lukket glassbeholder i 5-7 dager, fra tid til annen risting.
3. Den ferdige drikken filtreres, filtreres, helles i rene flasker og oppbevares på et kjølig sted.

Mål på alkohol

Å lage en mead hjemme på en oppskrift kan fylles ut ved å legge til alkohol, noe som gir drikken ønsket styrke. Sistnevnte vil avhenge av mengden tilsetningsstoff fortynnet i forkjølt vann i forholdet 1: 1. Sammensetningen kan suppleres med andre krydder å velge mellom.

ingredienser:

• honning - 400 g;
• vann - 2 l;
• alkohol vin - 150-250 ml;
• gjær - 1 ts;
• Hoppekegler - 10 stk.
• krydder.

forberedelse

1. I varmt vann, løs honningen, kok i 30 minutter, fjern skummet.
2. Kjøl brygge, tilsett humle og gjær, la det gå for 3 dager.
3. De legger krydder og venter på gjæringen til slutt innen 5-7 dager.
4. Filtrer drikken, hell den på flasker og la den rippe i en måned.
5. Før servering, ta med meaden til ønsket styrke med alkohol.

Med hva drikker mjød?

Etter å ha forberedt din egen velsmakende hjemmelagde mead, er det på tide å bli kjent med drikkens regler og tradisjonene for bruken.

1. Mead serveres fortrinnsvis som en aperitiff før et rikelig og solid måltid for å øke appetitten, øke sekresjonen av magesaft og dermed øke fordøyelsesprosessene.
2. Den ideelle snacken for meadvannte epler, tranebær, skyberries, lingonberries, saltede vannmeloner, syltet agurker og andre pickles.
3. I tillegg til pickles, syltetøy, røkt eller saltet kjøtt, serveres alle typer ferske grønnsaker, sur-søte frukter og bær til drikke.
4. En passende matbit blir bakt med kjøtt, ost og hytteost (søt og snack).
5. Det anbefales ikke å servere fisk og sjømat, som anses å være helt uegnet for smakegenskapene til en lignende drikkevare.

Hvor mye lagres meaden?

Som nevnt ovenfor bør mead konsumeres i små porsjoner, noe som forplikter seg til å sikre de tilberedte drikkene riktig lagringsbetingelser.

1. Ideelle beholdere for sikkerheten til berusende honningdrink er flasker, flasker og glass i glass. I Russland ble drikken lagret i eik fat, som bare forbedret sin smak.
2. Hermetisk forseglede beholdere plasseres i en kjeller, kjeller eller kjølig pantry uten tilgang til lys.
3. Holdbarheten til mead kan variere avhengig av metoden for utarbeidelsen, og i gjennomsnitt er 5-7 år for gjærversjoner og 15-20 år for bezdozherzhevyh.