Kissel fra Rabarbra

Rabarbra er en nyttig flerårig urteaktig plante fra bokhvetefamilien, har interessante gastronomiske og helbredende egenskaper. Denne planten inneholder mange nyttige stoffer: mikroelementer (fosfor, jern, magnesium, kalsium), vitaminer (B, C, A), samt unike forbindelser (malinsyre, sitronsyre, ravsyre, oksalsyrer, etc.).

Mange typer rabarber er kjent, noen av dem er vellykket dyrket. Fra unge ømme petioles (det er stilker) Rabarbra kan du lage syltetøy, kandiserte frukter, potetmos, kompott og gelé.

Fortell oss hvordan du skal koke en rabarbar gelé . Du kan kjøpe rabarber i frukt og grønnsaker i matmarkeder eller i supermarkeder, petioles bør ha et friskt, visnet utseende.

En oppskrift på Rabarbra gelé

ingredienser:

• Rabarber stilker - ca 500 g;
• sukker - ca 100 g;
• stivelse - 1,5-2 st. skjeer;
• vann - ca 1 liter.

forberedelse

Skyll forsiktig rabarberstenglene og legg dem på et serviett. Etter 5 minutter, når vannet renner, skjær stengene over små stykker (kuttesteget er ca. 1 cm), legg det i en gryte, fyll den med vann og tilsett sukker. Legg pannen på brannen, kom med koking, reduser varmen og kok i 10-12 minutter.

Vi slipper det inn i en kolander, under hvilken det er en ren beholder (pan). De tilberedte brikkene blir litt avkjølt, overført til en blender og malt til en jevn potetmos.

Vi fortynner stivelsen i buljongen og legger til potetmos. Bland godt og igjen brann. Kok i 1-1,5 minutter ved kontinuerlig omrøring. Du kan legge til litt sitron eller limejuice til lukten - duften blir mer interessant.

Silisium fra Rabarbra serveres godt med friske jordbær og / eller fløteis. Jordbær kan serveres separat, for eksempel med krem ​​eller kutt bærene i flere stykker (og små) og legg til gelé. Du kan betjene silisium både varmt og kaldt.

Det er mulig å opptre forskjellig, og omtrent midt i prosessen med fordøyelsen hakkede Rabarbra stilker tilsett jordbær (selvfølgelig, vasket og uten peduncles). Deretter smelter buljongen, resten stanses i en blender, blandet med buljong og injisert stivelse, oppløst i den delen av buljongen.

Den spesielle fordelen med gelé fra rabarber for å forbedre aktiviteten til mage-tarmkanalen, med behandling av anemi, sklerose, leversykdommer og tuberkulose.

Regelmessig bruk av gelé fra Rabarbra vil bidra til å opprettholde harmoni, da det har en rensende og lett avføringsvirkende effekt. Denne parabolen (og andre Rabarbra retter) skal brukes med forsiktighet i svangerskap og gikt.