Fra hva som blir marinert kjøtt, avhenger av sin videre smak. Nå vil vi gi noen interessante oppskrifter for utarbeidelsen av de beste marinader for lam.
Marinade for lam i ovnen
ingredienser:
- løk - 3 stk;
- eddik - 50 ml;
- sukker - 2 ts;
- raffinerte olje - 50 ml;
- salt;
- pepper.
forberedelse
Til de kutte stykkene av fårekjøtt, legg løk, salt, pepper, hakket i ringer. Fyll alt med eddik, forblandet med sukker og smør. Rør, legg tallerkenen på toppen, og legg press på det, og sett det på for en dag i kulde. Deretter kan kjøttet allerede bakt.
Øl marinade for lam
ingredienser:
- lam - 1 kg;
- lett øl - 500 ml;
- olivenolje - 40 ml;
- fettfett - 100 g;
- basilikum - 0,5 ts.
- hvitløk - 1 hode;
- rosmarin 0,5 ts;
- timian - 0,5 ts;
- paprika - 1 teskje;
- sennep - 2 ss. skjeer;
- rød pepper - 0,5 ts.
forberedelse
Kjøttet kan marineres i et helt stykke, eller du kan forhåndsskære det. Hvitløk rengjøres og kuttes i stykker. Kjøtt og fettfett helles med øl og tilsett krydder, hvitløk og blanding. La stå i normal romtemperatur i 8 timer, og sett deretter i kjøleskapet i en time til 8. Ta nå kjøtt, smult og hvitløk. Vi sender den gjennom pressen og blander den med sennep og olivenolje. Smør kjøttet med den resulterende massen. Og alt, kjøtt er klar for videre matlaging.
Marinade for lam ribber
ingredienser:
- ribber av lam - 1 kg;
- tørket tomater - 150 g;
- tørrvin (hvit eller rød) - 50 ml;
- sennep - 2 ss. skjeer;
- greener - 100 g;
- ingefær revet - 1 teskje;
- salt;
- pepper.
forberedelse
Skjær lammebratter og legg dem i en bolle. Tørkede tomater kuttes i små stykker. Grind greens. Saltede ribber, pepper, legg til din favoritt krydder, sennep, revet ingefær og bland godt. Spred nå tomater, greener, hell i vin og send lammebryst i marinade for natten i kjøleskapet.
Tomaten marinade for lam på bein
ingredienser:
- lam på beinet - 2 kg;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- løk - 5 stk;
- eddik - 20 ml;
- Tomater i egen juice - 400 g;
- salt;
- pepper.
forberedelse
Hakkede kjøtt helles vegetabilsk olje, tilsett løkringer, salt og pepper. Der sender vi også pre-knuste tomater i en blender i vår egen juice. Rør og la kjøttet marinere minst for natten. Etter dette legger du til ca 1 spiseskje eddik, bland og tilbered kjøtt.
Den mest delikate marinade for lam shish kebab
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- sukker - klype;
- løk - 3 stk;
- salt - 1,5 ts.
- svart pepper pepper - 5 stk.
forberedelse
Skiver kjøtt med salt. Løk kutt med ringer, send til kjøtt og bland. Tilsett kefir, sukker, pepper og bland godt. La kjøttet marinere i omtrent en time ved romtemperatur, og legg det over natten på et kaldt sted. Og så kan du trygt gjøre shish kebabs.
Marinade for lam på grillen
ingredienser:
- hvit tørr vin - 1 glass;
- granatäpple juice - 1 glass;
- koriander - halvpint;
- persille - en halv batch;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- varm pepper - 1 stk;
- salt.
forberedelse
Løk med hvitløk renses og melenko hakket. Grind greens. Hvis du vil ha en veldig skarp marinade, kan ikke frøene i pepper rengjøres. Ellers er det bedre å rengjøre dem. Pepper er kuttet i små stykker. Bland vinen, granatäpplejuice, hakket løk, hvitløk og pepper. Solim og bland. Fyll kjøttet med en marinade og la det stå på det kalde stedet i 5 timer. Fjern stekt lam på grillen til det er klart. Alle har en hyggelig appetitt!