Hvordan lage soppsuppe med ferske sopp?

I dag vil vi fortelle deg hvordan å lage soppsuppe med ferske sopp. Denne parabolen med sin deilige smak og fristende aroma har vunnet favør av de mest krevende gourmeter.

Soppsuppe med ferske sopp - oppskrift i en multivariate

ingredienser:

• mushrooms - 575 g;
• potetknoller - 475 g;
• løk - 85 g;
• gulrøtter - 85 g;
• persille rot - 50 g;
• myk bearbeidet ost - 175 g;
• renset vann;
• laurbærblade - å smake;
• muskatnøtt - å smake;
• malt svart pepper - til smak;
• salt - å smake;
• smør;
• friske greener å velge mellom - å smake.

forberedelse

Vi rengjør og krymper halvcirklene med løk og legg dem i en beholder med smørefett smurt. Vi gir ham en liten brun, velger skjermmodus "Baking" eller "Frying". Gulrøtter og persille rotter renses, slipes gjennom middels eller grov riven og sendes til løkene. Etter fem minutter kaster vi potetene, hakket og hakket med små kuber og hakket sopp. Ikke glem å vaske dem grundig på forhånd. Vi holder fatet, omrør, i samme program i ytterligere tjue minutter. Deretter legger du til mykt smeltet ost, vi nyter parabolen med salt, malt svart pepper og muskatmos, kast laurbærblad og fyll i kokende vann.

Bytt programmet til "Quenching" -modus og bring suppen til klar i førti minutter. På slutten av kokeprosessen krydser vi suppen med noen friske urter å velge mellom.

Hvordan lage soppsuppe med ferske hvite sopp?

ingredienser:

• hvite sopp - 400 g;
• løk - 90 g;
• potetknoller - 400 g;
• gulrøtter - 90 g;
• pasta eller nudler - 100 g;
• vegetabilsk raffinerte olje - 35 ml;
• laurbærblad - 2 stk.
• vannfiltrert - 2,5 liter;
• friske greener;
• malt svart pepper;
• salt.

forberedelse

Hvit sopp suger i kaldt vann i tretti minutter, vask deretter dem godt, smil små stykker og legg i en gryte med filtrert vann. Vi bestemmer brannens kapasitet, varm den opp og kok i 40 minutter.

I mellomtiden slipper vi av skinnene og skar potetknollene ganske små, og la gulrøtene passere gjennom et stort riper. Også vi renser og shinkuem fint løk. Varm opp stekepannen med vegetabilsk olje og lag det løk med gulrøtter til det er mykt.

I en gryte med nesten klar sopp kaster vi de tilberedte poteter og skifter innholdet av pannen. Sesong suppe med salt, malt svart pepper og kaste av laurbær. Kjør igjen og kok i en liten varme i tjue minutter.

To minutter før beredskapen legger vi til suppe nudler eller pasta og finhakkede greener.

Mushroom krem ​​suppe med ferske sopp

ingredienser:

• ferske mushroom - 520 g;
• løk - 150 g;
• smør - 45 g;
• krem - 200 ml;
• hvetemel - 60 g;
• vegetabilsk raffinerte olje - 35 ml;
• kylling bouillon - 600 ml;
• friske greener;
• malt svart pepper;
• salt.

forberedelse

Løk og forvasket sopp finspalt og legges i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Vi holder dem til myk, strø med salt og malt svart pepper. På beredskap sprer vi innholdet av stekepannen i en blender, hell i to hundre milliliter kjøttkraft og bryte massen til en jevn kremaktig konsistens.

La oss lagre melet på smøret smeltet i en panne i et halvt minutt, tilsett kokte soppkrem, resten av buljongen og la den koke. Vi holder parabolen på lav varme i syv minutter, hell i krem ​​og varm igjen til koking. Fjern straks beholderen med suppe fra platen, tilsett salt og pepper etter smak.

Vi serverer en tallerken med croutoner og et kvist frisk grønnsaker.