Naturlig hjemmelaget syltetøy er en utrolig velsmakende og nyttig godbit, som vil appellere til barn og voksne. Vi får lager av fersk og duftende gresskar, og vi begynner å lage marmelade fra et gresskar hjemme.
Oppskrift på syltetøy fra gresskar
ingredienser:
- rå gresskar - 250 g;
- sukker - 100 g;
- sitronsaft - 1 ½ ss. skjeen.
forberedelse
Vi legger det rå gresskaret på et ark for baking laget med folie og send det til ovnen ved 180 grader i 1,5-2 timer, eller til det er klart (dvs. mykt). Et ferdig gresskar, uten peeling, håndvektes, eller ved hjelp av en blender, og den ferdige puréen gis gjentatte ganger gjennom en sigte. Legg til gresskarpuré sukker, sitronsaft, og send til komfyren. Vi legger grunnlaget for vår syltetøy til det tykkes, når massen ikke skiller seg fra skjeen uten å tappe.
Hell den tykke gresskarpuréen i smurt form og la det gå en dag. Klipp klar syltetøy i kuber og smuldre i pulverisert sukker.
Marmalade av gresskar og epler
ingredienser:
- epler - 150 g;
- gresskar - 150 g;
- oransje - 1 stk;
- sukker - 3-4 ss. skjeer;
- gelatin - 20 g.
forberedelse
Gresskar og epler skrelles fra huden og frøene, kuttes i små terninger og sendes til en panne. Tilsett sukker, juice av en appelsin og legg til småkoke på en liten brann. Så snart gresskar og eple myker, og væsken fordamper, snu innholdet av pannen i en puree med en blender. Tørk potetmos gjennom en sigte, tilsett forjevnet gelatin og lag på lav varme til tykk. Fremtiden for geléen helles i et 2 cm lag og forlot for en dag i kjøleskapet. Klar marmelade skåret i terninger og smuldre i pulverisert sukker.
En slik gresskarblanding kan gjøres ikke bare med et eple, men i tillegg til puree kokte pærer, hakkede ananas eller ferskener.