Sikkert vet alle hvordan man lager en krem med kondensert melk og smør i sin klassiske ytelse. Men oftest i søtsaker bruk fylling for desserter, laget med tillegg av andre ingredienser for å få en mer interessant og original smak.
Nedenfor vil vi vurdere flere alternativer for å lage denne krem.
Krem av kokt kondensert melk og smør - oppskrift
ingredienser:
- kokt kondensert melk - 380 g;
- Smør - 210 g.
forberedelse
Vi fjerner oljen på forhånd fra kjøleskapet og gir det tid til å kjøpe en myk konsistens. Bland deretter den med en standardkanne med kokt kondensert melk og bryte den til luftighet og homogenitet ved hjelp av en mikser. Den klassiske krem er klar til videre bruk.
Forholdet mellom kondensert melk og smør til krem kan variere avhengig av smakstilstanden. For en mer delikat smak kan du legge til et hundre gram konvensjonell kondensert melk, og for originalitet og aroma, litt vanilje eller vaniljesukker og konjakk.
Viktig for et ideelt resultat er kvaliteten på komponentene som brukes. Olje og kondensert melk må være naturlig naturlig og produsert i henhold til GOST, og vaniljesukker skal ikke erstattes med vanillin, da det kan gi krem uønsket bitterhet.
Krem med kondensert melk, smør og rømme
ingredienser:
- fordampet melk - 190 g;
- Smør - 190 g;
- rømme - 190 g;
- valnøtter (valgfritt) - 280 g.
forberedelse
Mørk smør smør bestemmes i en dyp skål, tilsett surkrem og kondensert melk og rør først med en skje, og brøt deretter med en mikser i en homogen og frodig masse.
Krem kan suppleres med valnøtter. For å gjøre dette, slip dem i en blender eller mos i en mørtel, legg til krem og bland godt.
Slik krem vil være et utmerket tillegg til kjeks kaker, brygget kaker eller tartlets.
Vaniljesaus med kondensert melk og smør
ingredienser:
- melk - 250 ml;
- smør - 100 g;
- sukker - 50 g eller smake;
- kondensert melk - 210 g;
- hvetemel - 60 g;
- vaniljesukker - 1/2 pose.
forberedelse
I emaljepannen heller du i melken, heller sukkeret, siv hvetemelet med små porsjoner og bland med corolla, slik at meletperlene blir oppløst til maksimum. Vi legger beholderen på vannbadet og står, omrør, til det tykner. La melet være helt avkjølt til romtemperatur.
Legg nå til panneklutet smør, kondensert melk og vaniljesukker og bryt massen med en mikser til en homogen og storslagen krem er oppnådd.
Oppskrift på sjokoladekrem fra kondensert melk og smør
ingredienser:
- melk - 250 ml;
- Smør - 160 g;
- pulverisert sukker - 75 g;
- fordampet melk - 110 g;
- kakaopulver 75 g;
- konjakk - 20 ml.
forberedelse
Smør, myk opp, hell det pulveriserte sukkeret og visp til en puff med en mikser. Deretter tilsettes kondensert melk, helles i konjakk og brytes igjen til en luftig homogen konsistens er oppnådd. På slutten av piskeprosessen, legg kakao pulver. Kremet skal være glatt og skinnende, om nødvendig, bryte gjennom mikseren i et par minutter.
Cognac kan erstattes med brennevin eller rom, og kakao pulver smeltet med svart sjokolade.
Kremet krem med kondensert melk og smør
ingredienser:
- krem med høy prosentandel av fettinnhold - 190 ml;
- smør - 90 g;
- Vaniljesukker - 25 g;
- kokt kondensert melk - 190 g;
- rom - 20 ml.
forberedelse
Halvparten av kondensert melk pisket med krem, og den andre delen med et mykt smør. Koble deretter begge blandingene, legg til rom og vaniljesukker og bry deg igjen gjennom mikseren. Alle kremkomponentene før behandling bør konditioneres en stund ved romtemperatur.