Ved siden av vegetabilske og fruktholdige preparater i spisekammeret ditt, er det lite plass til hjemmebratene i tomat.
Sprat i tomat til vinter - oppskrift
ingredienser:
- frisk brisling - 650 g;
- løk - 210 g;
- tomatjuice - 430 ml;
- sukker - 15 g;
- mel - 35 g;
- gulrøtter - 190 g;
- erter av søt pepper - 5-6 stk.
- frø av koriander - 1 teskje;
- laurbærblad - 5 stk.
- eddik - 35 ml.
forberedelse
Start med forberedelsen av fiskekroppene: løsn ekornet, om nødvendig, tarm det, fjern hodet og skyll godt hver kadaver.
Hak grønnsakene og lag dem sammen. Når vegetabilske blandingen kommer til halvfabrikat, legg fisken over den og fyll den med en blanding av mel og tomatjuice. Legg ut krydder som brukes, og legg opp maten med fisk og grønnsaker over middels varme. Slokk alt rundt 40 minutter, rør forsiktig alle ingrediensene forsiktig og forsøk ikke å skade den skjøre slaktkroppen.
Mens sprøen er stuvet med grønnsaker, sett glassene på sterilisering. På slutten av matlagingen helles fisk eddik til det og fordeler den over sterile bokser.
Sprat i tomat - oppskrift
ingredienser:
- brisling - 2,9 kg;
- tomater - 2,9 kg;
- løk - 420 g;
- gulrøtter - 640 g;
- rødbeter - 340 g;
- vegetabilsk olje - 215 ml;
- sukker - 115 g;
- eddik - 65 ml;
- salt - 35 g.
forberedelse
Før du lukker ekorn i tomat til vinter, anbefaler vi at du tar på det mest omhyggelige arbeidet - rengjør fisken. Kutt av hvert hode med en kroppe, fjern inntakene, skyll ekornet.
Del løk, rødbeter og gulrøtter i små biter som ikke er for små, men lik i størrelse. Lag grønnsakene sammen, legg til de skivede tomatene (du kan fjerne dem først) og hell i vegetabilsk olje. Tilsett sukker og la alt skje i løpet av en time. Etter en stund, legg brisene til brisling og la dem stå på brannen i ytterligere 30 minutter. På slutten av preparatet heller du eddik og blander forsiktig.
Spred sprøen på sterile krukker eller server etter at parabolen har avkjølt.
Hjem-sprø i tomat i autoklav - oppskrift
ingredienser:
- brisling - 560 g;
- tomatsaus - 430 ml;
- løk - 115 g;
- gulrøtter - 130 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- pea pepper - 3 stk.
- laurbærblad - 2 stk;
- sukker - 10 g.
forberedelse
Start med uttak og vaske fisken. Når sprøen er tilberedt, ta på grønnsakene. Litt lag løkene sammen med gulrøtter og spred steke med tomatsaus. Tilsett hvitløk, laurbær, pepper, samt salt og sukker i slutten. Legg fisken i tomatsaus med grønnsaker.
Fordel arbeidsstykket over rene bokser og kast dem. Plasser glassene i autoklaven, legg den på brannen og hell vannet slik at innholdet dekkes av et par centimeter. Skru dekslene på enheten og trykk en og en halv atmosfære med en bilpumpe.
Da blir trykket bragt til 4 atmosfærer, og temperaturen til 112 grader. Ved denne temperaturen og trykket kan fisken stå en og en halv time.