Diett nummer 1

Den berømte Manuel Pevzner, som ble en av grunnleggerne av Institutt for ernæring og laget et uvurderlig bidrag til utviklingen av diettologi, utviklet den faktiske og til dags nutritionsteknikker for ulike sykdommer. Dietten "Tabell nummer 1" ble laget spesielt for de som lider av magesår og duodenalt sår eller gastritt med konservert eller økt sekresjon. Ved sår kan denne maten brukes, begynnelse med demping av forverring, og med gastritt - med forverring.

Funksjoner av diett nummer 1 ifølge Pevzner

For å organisere en sparsom mat for de syke, foreslår Dr. Pevsner å lage mat utelukkende på damp eller på vann, og etter matlaging må den knuses grundig med en blender eller en klut. Kjøtt og fisk er tillatt for bruk av brikken, men hvis de blir bakt, er det bare tillatt dem uten crusting. Varm eller kald mat er forbudt - alle retter skal være komfortable, varme.

Hva løser diett nummer 1?

Pasientens diett bør bestå av produkter som ikke irriterer slimhinnen og dermed ikke forverrer sykdommen. Det anbefales å spise slike matvarer og matvarer:

1. Fra grønnsaker er ikke tillatt bittere alternativer - gulrøtter, rødbeter, poteter, blomkål, tidlig courgette, gresskar. Noen ganger har du råd til en bit av erter.
2. Anbefalt bruk av fettfattige varianter av kjøtt, fjærfe og fisk med et stykke eller i form av en souffel, potetmos, zraz, dampkoteletter.
3. Det er også ønskelig å bruke kashmanka, ris, bokhvete, samt pasta. De kan tilberedes på vann med tilsetning av melk.
4. Alle slags søte, modne frukter er tillatt i form av gelé, kompott og gelé, samt marshmallows, pastiller og sukker.
5. Brød er bare tillatt i går, ingen skorper, samt kjeks, kjeks og kjeks.
6. Fra snacks er det tillatt å inkludere i kostholdet rå ost, salater fra kokte grønnsaker, lege, melk eller diettpølse.
7. Fra drikkevarer er det mulig te og svak kakao, du kan bruke dem med melk eller krem, samt ikke sure sure juice og buljong av villrose.
8. I klare måltider kan du legge til litt grønnsak eller kremaktig usaltet smør.
9. Egg er akseptabelt i form av en damp omelett eller mykkokt, 1-2 om dagen.
10. Fra supper anbefales revet frokostblandinger og grønnsaker, melkesuppe og suppe med nudler.
11. Det er også mulig å konsumere melk, krem, tørket cottage cheese, kondensert melk.

Diett nummer 1 for gastritt og sår innebærer streng overholdelse av alle reseptene, fordi dette er løftet om tidlig helseproblemer og å bli kvitt smerte.

Forbud mot diett nummer 1

Du kan bare bruke det som er oppført ovenfor. For at du ikke skal være i tvil, les listen over forbud:

• Rå og spesielt ubehandlede grønnsaker, bær og frukt;
• noen is og sjokolade;
• fettkvaliteter av kjøtt, fjærfe og fisk;
• noen stekte matvarer;
• hvitkål , rogn, spinat, reddik, løk, agurk og sorrel;
• kjøtt, grønnsaker og hermetisert fisk;
• noen pickles, marinader og røkt produkter - både innenlands og kjøpt;
• sterk kjøttkraft og kjøttkjøtt av kjøtt og grønnsaker;
• noen sopp i noen form;
• kvass, svart kaffe, sterk te, karbonatiserte drinker (til og med vann);
• alle sauser, bortsett fra den ømme melken av saus
• deig, paier, svart brød.

Hvis en person føler seg alvorlig smerte, bør dietten være enda strengere - uten brød, grønnsaker, snacks - bare mashed frokostblandinger og supper.

Meny med diett nummer 1

Oppfinnelsen av oppskrifter for diett nummer 1 er veldig enkelt - koke en tallerken og gni den med en blender. Vi vil vurdere hvordan man lager en daglig meny med disse rettene:

1. Frokost - moset grøt, te, kjeks.
2. Den andre frokosten er en hytteost.
3. Lunsj - suppe-puree grønnsak, myk kotelett med bokhvete.
4. Ettermiddagsmat - fruktpuré eller gelé.
5. Middag - grønnsakpuré med kokt fisk, te.

En viktig regel er å spise 4-5 ganger om dagen samtidig for å vane kroppen til en bestemt tidsplan.