Klassisk okroshka med pølse på kefir - oppskrift

Kald supper er vanlige, selv i svært nordlige land, men vi knytter selvsagt sommersuppe med okroshka, kjent for oss fra barndommen. Selv klassisk kan det være annerledes, som ukrainsk borsch , så vi foreslår at du prøver ut to like, men samtidig forskjellige tradisjonelle oppskrifter for denne kalde parabolen.

Hvordan lage klassisk okroshka med pølse på kefir - oppskrift

ingredienser:

• kefir - 1 l;
• potet - 0,4 kg;
• agurk - 0,3 kg;
• pølse "Doctor" - 0,3 kg;
• reddik - 0,2 kg;
• vann - 1 l;
• egg - 4 stk;
• løkgrønn - ½ stråle;
• dill - 1 gjeng;
• sitronsyre;
• sennep ;
• pepper;
• salt.

forberedelse

Det er tilrådelig å bruke vanlig renset drikkevann, uansett om det er svimmel eller ikke, det skal være nøytralt uten noen spesifikke smaker, ikke mineralske.

Så koker potetene på forhånd, vær sikker på huden og selvfølgelig eggene, hvorpå begge skal kjøle, i det minste for å forenkle deres kutting. Radis og agurker du kan kutte i halvringer eller andre skiver, og resten av ingrediensene, selvfølgelig unntatt grønt, kuttes i små terninger.

I okroshka, som i mange andre retter, hvor det er mange ingredienser, er det viktigste en kombinasjon av smak, så alle kutte ingredienser, minst ett stykke skal passe i en skje. Alle de skivede kyllingene, og deretter tilsett vann, og bring suppen til ønsket konsistens. Salt deretter forsiktig på litt sitronsyre, sennep og pepper, og etter å ha oppnådd ønsket smak, er det på tide å hente hakkede greener.

Hvordan lage en deilig okroshka på kefir med pølse?

ingredienser:

• kefir 1% - 1 l;
• potet - 0,2 kg;
• agurker - 0,150 kg;
• pølse tilberedt - 0,150 kg;
• rømme - 100 g;
• reddik - 0,1 kg;
• egg - 2 stk;
• vaktelegg - 7 stk.
• løkgrønn - ¼ stråle;
• sorte oliven - 7 stk.
• dill - ½ blyant;
• sitronsaft;
• sennep;
• pepper;
• salt.

forberedelse

Som for noen okroshka, prekoker egg og poteter i peeling og vent på at de skal avkjøles helt. Kyllingegg skåret i små terninger, og vaktel bare i halvparten, vil de spille en ganske estetisk rolle i arkivering. Pølser og poteter grinder også i små terninger, og reddik med agurk grunne halm. Oliven kuttes i halvparten, de, så vel som egg av vaktler, vil være et pryd på plater. Bland alt hakket, unntatt oliven og vaktelegg. Deretter helle kefir og sett rømme, bland denne blandingen, hell citronsaft, kontroller syren hele tiden, legg til sennep og pepper. For å fjerne den stikkende lukten av løk, kan du blande den med salt i den allerede kuttede form. Og etter tilsetning av grønt er saltet okroshka, og dekorasjonsrediensene skal legges ut allerede i platene.