Khachapuri fra bladerdeig

Mange mennesker vet i dag at khachapuri er et parti med ost eller ostemasse fylling, tilberedt i henhold til en viss teknologi. For eksempel, khachapuri i adjarian eller bare khachapuri med ost . Pies av khachapuri er tilberedt både fra gjær og fra enkle friske, samt fra puffdeig. Det er khachapuri åpent og lukket, baket og stekt, med urter og andre tilsetningsstoffer eller bare med en solid fylling.

En av de mest populære varianter er khachapuri fra bladerdeig, ikke bare fordi de viser seg å være sprø, lett, sprø, men også fordi deig (inkludert bladerdeig) kan kjøpes i butikken og forenkler forenklet prosessen med å lage khachapuri fra bladerdeig.

Puff bakverk for khachapuri

Hvis det er ønske og tid, kan du lage deigen på egen hånd. Det er ikke vanskelig og ikke veldig lenge.

ingredienser:

• hvetemel i / s -0,5 kg;
• smør kremaktig smeltet - 75 g;
• smør, kjølt - 300 g;
• salt - 2 ts;
• vann - 1 glass.

forberedelse

For å forberede et bladerdeig for khachapuri, lag en arbeidsflate og siv mel på den. 300 g olje satt i pergament og danner et firkant eller rektangel. Kjøl vannet og smeltet smør. I en høyde med mel danner du et spor, hell i vann og olje, tilsett salt. Rask blanding, knead myk elastisk deig. Dekk det med en film og la den stå i 40 minutter. Rull ut deigen, sett kjølt smør i midten, brett med en konvolutt. Rull en vei og brett igjen. Kjøl puffdeig for khachapuri en halv time. Gjenta prosedyren 3-6 ganger. Hvis det ikke er tid, kan du lage khachapuri fra det ferdige puffdekket.

Khachapuri med Suluguni

Khachapuri fra bladerdeig med suluguni er en rask, næringsrik og velsmakende tallerken, som kan tilberedes til og med, og uten grunn.

ingredienser:

• puff gjærdeig - 0,5 kg;
• suluguni - 450-550 g;
• smør - 50 g;
• egg av kylling - 1 stk;
• greener - å smake.

forberedelse

Khachapuri fra puffed gjærdeigen blir tilberedt ganske raskt, men det vil ta tid å bevise deigen, betrakt dette, innbydende gjester. Tine deigen i henhold til instruksjonene på pakken. Gjærpudding er vanligvis solgt ikke i lag, men i briketter. Det må helt tine, men forbli fast, slik at lagene ikke blandes. Rull forsiktig deigen, kutt den i firkanter med en side på ca. 15 cm. Forbered fyllingen: Rist osten på et stort rist. Hvis det er et ønske, kan du legge til fyllingen finhakkede greener, for eksempel dill. Legg deretter til egghviten. Rør og sprer fyllingen på deigen. Løft kantene på rutene opp og beskytt dem. Legg khachapuri fra puffed gjærdeigen på en bakervare, oljert, og la den stå i en halv time. Smør dem med eggeplomme og bake i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Khachapuri med ost og hytteost

Khachapuri fra pufffri deig uten gjær er bedre å lage mat med ost og hytteost. Høst ost velger fetere og ost - tørrere, så fyllingen vil være spesielt øm og pikant.

ingredienser:

• puff-fri batter - 1 pakke;
• brynza - 200 g;
• hytteost -200 g;
• egg kylling - 3 stykker;
• greener - å smake.

forberedelse

Forbered fyllingen. For å gjøre dette, er det bedre å gni kyllingost gjennom en sigte, og rist ost på en gjennomsnittlig rist. Ikke bland ingrediensene med en blender - du vil ikke få en spesiell konsistens av denne fyllingen. Til hytteost og ost, legg til 2 egg og, om ønskelig, strimlet greener. Bezdozherzhevoy puffdeig for khachapuri tine i henhold til instruksjonene. Rull den ut, juster lagene til bakervarens størrelse. Hvis pannen er rund, trim kantene. Smør det med olje, fordel fyllingen i antall lag av testen minus 1 (hvis du har 5 lag deig, så fylles det opp i 4 deler). Spre, vekslende, deig og fylling slik at de første og siste lagene er deig. Smør overflaten med et slått egg og bake i en halv time ved en temperatur på 180 grader. Når khachapuri fra bløtkaker blir kult, kutt porsjonsvis.