Oppskriften nedenfor vil fortelle deg hvordan du lager mutaki med nøtter og overraske alle gjester med en uvanlig godbit.
Mutaki Baku - oppskrift
Denne parabolen er formet som vanlig bagels, men den har en veldig spesiell smak.
ingredienser:
For testen:
- rømme (30%) - 150 g;
- smør - 200 g;
- eggeplomme - 3 stykker;
- mel - 3 elementer;
- brus - ½ ts;
- salt - 5 g;
- vanillin - 5 g.
Til fylling:
- valnøtt - 200 g;
- egg hvit - 3 stk.
- sukker - 150 g;
- Vanillin - å smake.
forberedelse
Den første fasen i forberedelsen av ekte mutaka vil siktemel. Etter det må det blandes med brus og bakepulver, tilsett vanillin, smør og grind alle ingrediensene til en fin smul er oppnådd.
Yolks må blandes med rømme i en separat bolle, deretter gradvis tilsatt mel til dem og bland ingrediensene til en homogen deig oppnås. Deigen bør ikke holde fast i hendene dine. Den skal rulles i en klump og rengjøres for å hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
Mens deigen til mutakaen er avkjølt, kan du takle fyllingen. Nøtter skal hakkes i en blender og blandes med sukker. Etter sukker må proteiner blandes inn, men like mye som nødvendig for å binde muttermassen.
Ta deigen fra kjøleskapet og del den i 4 like deler. Hver del skal rulles inn i en sirkel, og sirkelen kuttes i 16 segmenter. Nå er det på tide å snu bagelene, for dette må du legge ut fyllingen på et stort lag deig, og deretter rulle det inn i et kast.
De resulterende bagels med stuffing kan sendes til bakervarer, og sistnevnte til ovnen. Mutaki Baku kokes vanligvis i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader. Du kan også sjekke parabolen for beredskap ved utseendet av en ruddy skorpe. Før servering skal mutaka kjøles og serveres med syltetøy og en favoritt varm eller kald drikke.
Prøv også å lage mat den tradisjonelle og velkjente aserbajdsjertiden dessert - baklava . Bon appetitt!