Makedonsk mat

Makedonia er berømt ikke bare for sine mange severdigheter og vakre sjøområder ( Skopje , Bitola , Ohrid ), men også en utmerket mat, dannelsen av hvilke fant sted over flere århundrer. Det skal bemerkes at mange retter i Balkanlandene har en lignende oppskrift eller et navn, men det finnes tradisjonelle nasjonale makedonske retter som ikke finnes i noe land i verden.

Makedonsk mat utviklet seg under påvirkning av herskende eller nærliggende tyrkere, bulgarere, greker, serbere, som gjorde sine egne tilpasninger. Det er fra dette at makedonens nasjonalmat har blitt så uvanlig og mangfoldig, med interessante dekorasjoner av bord og deres servering. Hvis du liker å prøve nye ting, og bare ha et velsmakende måltid, sørg for å komme hit for å nyte enkel matlaging, men meget smakfulle og næringsrike retter, hvorav de fleste kan du prøve selv i restauranten på hotellet .

Lett snacks

Hovedelementet i det makedonske kjøkkenet er den mangfoldige bruken av grønnsaker og frukt, belgfrukter, oster (oftest er det brynza). Fortell om oppskrifter av makedonsk mat og lette retter, som du bør prøve mens du er på disse stedene.

1. Salat "Aivar", de viktigste komponentene er bønner, tomater, paprika, hvitløk, salt. For fylling bruk solsikkeolje.
2. "Salgs salat" er tilberedt av en blanding av tomater, agurker, paprika, oliven, ost (det kalles ost fra Chep), løk og duftende krydder.
3. "Tarator" er en nær slektning til russisk okroshka. Dette er en kald suppe, tilberedt på yoghurt med tilsetning av agurker, valnøtter, oliven, alle slags grønnsaker og krydder.
4. "Urnebes" er en forrett fra osteskåret på en bestemt måte, krydret og bulgarsk pepper, krydret med en blanding av krydder.

Gleden av kjøtt-spisere

En lett matbit og det er tid for kjøttretter, som er så mange i makedonsk mat. Fortell deg om de mest delikate av dem.

1. "Scar" - kjøtt på grillen. Varianter av arr: pilecko, yagneshko, pigsko, som tilsvarer retter fra kjøtt av kylling, lam, svinekjøtt.
2. "Burek" er en flerlags kake, med hovedkomponenter som ost og kjøtt.
3. "Chebapi" - pølser fra svinekjøtt eller biff, der du legger løk og forskjellige krydder.
4. "Kefintya" - kjøttboller med kjøtt og grønnsaker.

Retter som er elsket av turister

Vi kaller de retter som oftest bestilles av besøkende, kommer til makedonske restauranter.

1. "Pastramka" - Ohridørret, baket i henhold til gamle oppskrifter.
2. "Poltni pepperki" er en bulgarsk pepper fylt med kjøtt med tilsetning av krydder.
3. "Rural Meso" - ragout "på en bonde måte".
4. "Turley Tava" - kjøtt, bakt med grønnsaker krydder.

Som en parabolen til hovedretter, slår makedonerne ofte grønnsaker, kok ris eller egg nudler, stek poteter. Bordet i den makedonske familien anses som tomt hvis den ikke har brød, ost, friske grønnsaker. Et særegent trekk ved alle retter av makedonsk mat er den enorme mengden krydder tilsatt til dem, noe som gjør dem uvanlig skarpe. Derfor, når du prøver en tallerken for første gang, ikke haste, for å starte litt bit eller slikke.

desserter

Etter en god middag vil du ha litt søtt! Ikke nekt deg selv dette, i tillegg til maten i Makedonia er rik på et bredt utvalg av desserter, som vil tilfredsstille den krevende smaken av søttand.

1. "Bugac" - kake laget av bladerdeig, med fruktpåfylling og vaniljesaus.
2. "Lucumades" - donuts med honning, sukker sirup og kanel.
3. "Kadaif" - en delikat dessert som ligner vermicelli.
4. Slatko og Zelnik er syltetøy laget av frukt og bær.
5. "Sutliyash" er en søt pudding, laget av ris.

Alt om drinker

Vanligvis drikker makedonier den mest varierte kaffen, hvor de setter sukker og krem. Ikke mindre populært er de forskjellige typer te som lokalbefolkningen foretrekker å drikke med tillegg av honning. Frukt- og bærmousser og ferskpresset juice er også populære.

Lovers av lette alkoholholdige drikkevarer, spesielt øl, er verdsatt av de lokale bryggeriene "Skopsko" og "Zlaten Dub". Viner laget i makedonske vingårder har ikke den riktige distribusjonen i Europa, mens de er preget av sin utsøkte smak og hyggelige priser. Hjemmelaget vodka rakiya er populær blant fans av ånder. Det kan være gul og hvit (farge avhenger av teknologi for produksjon og styrke) og er tilberedt av blommer, kverner, druer, pærer, aprikoser og ferskener. Macedonians anbefaler ikke å blande rakiya med en annen alkoholholdig drikk, da den resulterende blandingen er i stand til å frata sinnet til selv den sterkeste mannen.