I moderne næringsmiddelindustrien griper man ofte til bruk av kaliumsorbat, bedre kjent som konserveringsmiddel E202, tillatt i de fleste deler av verden. Kaliumsorbat bidrar til å redusere utviklingen av mange arter av sopp, gjær, mikrober og andre skadelige mikroorganismer i mat. Е202 brukes til produksjon av den mest populære maten, som vi bruker nesten hver dag:
- pølse produkter;
- oster;
- majones ;
- juice;
- sauser;
- alkoholholdige drikkevarer;
- mange meieriprodukter;
- hermetikk;
- konfekt, etc.
Effekt av kaliumsorbat på kroppen
Forskere fra forskjellige land utførte et stort antall eksperimenter, noe som viste nesten hele fordelen og skade på kaliumsorbat.
Svar på spørsmålet om kaliumsorbat er nyttig, for å si at konserveringsmidler er gode for helse, ville det være galt, men E202 har vist seg å være et godt antiseptisk og antibakterielt middel.
Er kaliumsorbat skadelig?
Hvis vi snakker om skadet av konserveringsmiddelet E202 , har det i de fleste tilfeller ingen negativ effekt på kroppen, men dette forutsatt at konserveringsmiddelets spesifikke tyngdekraft ikke overstiger 0,2%, selv om det var isolerte tilfeller av en allergisk reaksjon, skyldes dette individuell intoleranse kaliumsorbat. Hvis doseringen økes, kan konsekvensene være beklagelige, det er en sterk irritasjon av magehinne i mage og munnhule, forstyrrelser i lever og nyrer, gastrisk blødning. For gravide, truer en overdose med E202 for tidlig fødsel eller avbrudd av graviditet, og alvorlige allergiske reaksjoner kan oppstå.