I dag vil vi vurdere flere oppskrifter av en av de mest populære retter fra kjøtt - schnitzel. Det refererer til østerriksk mat. I utgangspunktet ble det bare kalvekjøtt brukt til det, nå er det laget av en rekke typer kjøtt og til og med fra grønnsaker.
Schnitzel av svinekjøtt i ovnen - oppskrift
ingredienser:
- svinekoteletter - 600 g;
- svinekjøttfett - 60 g;
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje;
- kjeks - 0,5 glass;
- karri;
- ost - 45-50 g;
- salt.
forberedelse
Hvert stykke kjøtt sendes under en matfilm, slå av, gni karri og salt. Eggpisk, legge til revet finost. Vi smaker koteletter inn i ost-eggblandingen, deretter inn i kjeksen og legger den på et bakeplate (vi har tidligere oljet det). Vi sender for hvert stykke svinekjøtt fett og bake. Dette er nok i 30 minutter.
Schnitzel kylling - oppskrift
ingredienser:
- kyllingfilet - 500-600 g;
- egg - 2 stk;
- sitronsaft - en tredjedel av st. skjeer;
- kapers - 20-25 stykker;
- salt, pepper;
- mel - 3 ss. skjeen.
Vi slår av fileten med en kjøkkenhammer, legger den under matfilmen. Dryss med salt, pepper, fest til en oval avlang form og send den til et litt slått egg. Etter panorering i mel, begynn å steke. Klar schnitzel spredt på en tallerken, hell med sitronsaft og dryss med capers.
Schnitzel - en oppskrift på hakket kjøtt
ingredienser:
- svinekjøttmasse - 550 g;
- melk - 110 ml;
- krydder ;
- egg - 2 stk.:
- knuste knuste bein - 140 g;
- salt;
- solsikkeolje.
forberedelse
Svinekjøtt er hakket i kjøttkvern. Sesong og salt. Hell i melken, bland den. Vi samler masse i hender og vi begynner å slå mot et bord. Denne prosedyren er nødvendig for at hakket skal bli elastisk.
Vi forbereder oss av egg og en skje med melklezoner. Lag en hakket bønne og flatt den deretter til en flat kake. Vi dunk hver kake i lezones og kjeks, vi sender den til stekepannen. Når presset fra den ferdige schnitzelen, strømmer gjennomsiktig juice ut.
Schnitzel hakket - oppskrift
ingredienser:
- kjøtt - 370-400 g;
- kjeks - en tredjedel av et glass;
- merian;
- egg - 1 stk;
- olje;
- dill;
- salt, pepper.
forberedelse
Vasket og skrelt kjøtt med en kniv. Vi tar med salt, pepper, melk, marjoram og etter blanding med formet ovale koteletter. Forsiktig overfør dem til banket egg og kjeks, blandet med dill. Stek i 10 minutter. Vi sprer ut på plater, vanner hver schnitzel med olje.
Schnitzel - klassisk oppskrift
ingredienser:
- svinekjøtt - 650 g;
- egg - 2 stk;
- kjeks - 0,5 glass;
- sitron - 0,5 stykker;
- vegetabilsk olje;
- dill;
- salt.
forberedelse
Svinekjøttet vaskes, strippes fra sener og kuttes i koteletter, men uten ben. Tampy slå av hvert stykke, salt, våt i et egg, dunk i kjeks og steke. Etter utseendet av en lys skorpe på kjøttpannen, overfør til ovnen i ca 5 minutter. Når du serverer, legg et stykke sitron på hver schnitzel og dryss med dill.