Sannsynligvis er det ingen som aldri har prøvd denne kaken. Spesielt i barndommen, da mødre eller bestemødre ønsket å behage - bakt denne delikatessen. Nå er det selvsagt mange muligheter til å bestille en kake i form av en skrivemaskin eller en tegneseriehelt, eller du kan lage en interessant og deilig dessert hjemme, nå skal vi lære hvordan.
Den klassiske oppskriften på skilpaddekaken med rømme
I denne oppskriften, alle finesser om hvordan du skal forberede en skilpaddekake hjemme. Det er veldig viktig å velge ferske egg, tk. de er grunnlaget for svampekaker. Og jo ferskere eggene, de mer fantastiske kaker vil dukke opp, og derfor vil kaken være voluminøs og vakker.
ingredienser:
deig:
- egg - 7 stykker;
- sukker - 210 g;
- mel - 240 g;
- bakepulver - 20 g.
krem:
- sitronsaft - 10 ml;
- rømme - 420 ml;
- sukker - 210 g;
- olje - 190 g.
pensling:
- olje - 75 g;
- melk - 110 ml;
- sukker - 175 g;
- kakao - 35 g.
forberedelse
Vi skiller eggene, vi trenger alle proteiner og 5 yolks. I proteiner av sukker vil gå 130 gram, i eggeplommer - resten. Først slå ølene, så proteiner, tk. de bosette seg raskest. Koble deretter til dem og tilsett mel, pre-mix det med et bakepulver. Bland forsiktig luftdeigbevegelsene fra bunnen, slik at ekornene ikke har tid til å bosette seg. Vi dekker bakebrettet med pergament og dryss det rikelig med mel, slik at kjeksen ikke sprer seg under baking. Spre ut en skje, etterlate en avstand på 2 cm. Faste raskt, ti minutter er nok. Det er viktig å bake, men la toppene lyse. For å gjøre dette, nok 180 grader.
I mykt smør tilsett halvparten av sukker, og surkrem gjenstår sukker og sitronsaft. Vi slår dem separat, og deretter surkrem i oljen og bland den.
For glasyren blander vi sukker med kakao, tilsett kald melk og koker den ved lav temperatur til sukkeret helt oppløses. Legg deretter til oljen og la den avkjøles.
Kjølte kjeks dykker en etter en inn i krem slik at den dekker dem helt. Den første satt i midten av fatet, og resten lå rundt og danner en kuppel. La 4 flate kaker til dekorasjonen av skilpaddekaken. Vi legger i kjøleskapet i 30 minutter, slik at krem griper og stiver. Deretter heller vi frostet glasur på toppen.
To kaker skåret i halvparten, det blir ben, to vil vi feste kremet - dette er hodet, fra det siste skal vi lage halen trekant. Selvfølgelig skal kaken stå og suge gjennom natten, men hvis du virkelig vil, kan du begynne å prøve om en time.
Den klassiske oppskriften på skildpaddekaken med kondensert melk
En enkel oppskrift, men et fantastisk resultat, som vil appellere til både barn og voksne. Forresten, hvis desserten bare er beregnet for voksne, kan du lage impregnering med konjakk og gi en uvanlig smak.
ingredienser:
- nøtter - 80 g;
- mel - 260 g;
- sukker - 270 g;
- egg - 6 stk;
- bakepulver - 20 g;
- sjokolade belegg .
krem:
- rømme - 400 ml;
- kondensat kondensert kondensat - 220 g;
- sukker - 90 g;
- vanilje.
forberedelse
For større glans separeres eggene og piskes med sukker separat. Sukker halveres i yolks og hvite. Melet er blandet med et bakepulver og grundig siktet, gradvis legger vi inn i yolks og deretter de samme proteinene. nøye
For krem blir surkrem slått med sukker, det blir først væske når sukkeret oppløses, og deretter tykes igjen. Dyp hver pepperkake i kremet og spred den på en tallerken i form av en skilpadde, ikke glem poten, hodet og halen. Vi dekker glasuret med et skall, og du kan også tegne øyne og tut. Topp med sprinklede nøtter og la det gå for å suge minst en time eller tre.