Om sommeren er grønnsaker rikelig. Du kan lage mange deilige retter fra dem. Det ser ut til at dette alltid vil være slik. Men det er vinter, og det er flott om noen form for bevaring er utarbeidet i sesongen. Nå vil vi fortelle deg oppskriften på kaviarkaviar med majones. Det kan tilberedes, og det er bare så, og du kan lage en lager for vinteren. Nedenfor er noen interessante oppskrifter, velg noen. I hvert tilfelle kommer kaviaret til sin egen deilige.
Hermetisert kaviar med majones
ingredienser:
- Courgette - 3 kg;
- tomater - 1 kg;
- løk - 500 g;
- gulrøtter - 1,5 kg;
- majones - 200 g;
- sukker - 70 g;
- salt - 1 ss. skje;
- eddik - 10 g.
forberedelse
Courgetter skales og skrelles og kuttes. Gulrøtter og løk rengjøres og grovhakkes. Vi sender alle grønnsakene gjennom kjøttkvernen. Vi legger dem i en gryte, legg den på ovnen. Vi hakker tomater i store skiver og gni kjøttet på riven. Vi sender tomatmassen til resten av grønnsakene. Bring vegetabilskblandingen til koking, reduser varmen og gryten, rør på en liten brann til den er kokt. Det tar ca 2,5 timer. Deretter legger vi majones, sukker og salt til kaviar. Alle godt blandet og stuet i ca 30 minutter. Hell deretter i eddik, rør. Etter dette kan eggene helles over varme sterile bokser og rulles opp.
Kaviarrecept med majones
ingredienser:
- courgette (uten hud og frø) - 3 kg;
- tomatpuré - 250 g;
- majones - 250 g;
- løk - 500 g;
- vegetabilsk olje - 150 g;
- salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 0,5 varer;
- svart pepper - til smak;
- laurbærblad - 3-4 stk.
forberedelse
Marger meg, skrell og frø. Løk rengjøres. Vi sender grønnsakene gjennom kjøttkvernen. Vi legger til vegetabilsk olje, tomatpuré og majones. Bland og legg blandingen i brann. På en liten brann, rør av og til, kok i ca en time. Deretter legger du til salt, sort pepper, sukker og løvblad. Kok ytterligere 1 time. På slutten blir laurbærbladene tatt ut, og kaviaret helles over steriliserte krukker og rulles opp. Vi snu glassene opp ned, dekke dem med et teppe og la dem stå om natten. Det er ønskelig å lagre slike egg på et kjølig sted.
Kaviar med majones
ingredienser:
- Courgette - 3 kg;
- Bulgarsk pepper - 500 g;
- løk - 300 g;
- gulrøtter - 300 g;
- tomatpuré - 200 g;
- majones - 250 g;
- salt.
forberedelse
Squash, gulrøtter, paprika og rengjør og koker til det er mykt. Ferdige grønnsaker er avkjølt. Løk skåret i halvringer og stek. Kokte grønnsaker, sammen med løk, sendes gjennom en kjøttkvern. Den vridde massen overføres til kjelen og stuves i omtrent en halv time. Deretter legger du til tomatpasta og majones, salt til smak og blanchering i ytterligere 30 minutter. Hvis kaviar er for flytende, la den stå i ytterligere 20 minutter på ovnen, slik at overflødig fukt fordampes. Vi serverer bordet i kjølet tilstand.
Kaviar fra courgetter med majones
ingredienser:
- unge courgetter - 2 kg;
- løk - 150 g;
- hvitløk - 5 tenner;
- majonesfett - 150 g;
- eddik - 10 ml;
- salt - 10 g;
- sukker - 10 g;
- svart pepper - til smak;
- persille og dill greener - 50 g;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Courgetter kuttet i sirkler ca 1 cm tykk. Stek dem i vegetabilsk olje og avkjøl. Hakk løk, stek til gylden, legg til strimlet greener og klapp. Hvitløk passeres gjennom pressen og gnides med salt. Alle ingrediensene sendes gjennom en kjøttkvern eller grindet i en blender. I den resulterende massen, tilsett majones, sukker, salt, eddik, svart pepper og bland. Vi sprer eggene på bokser og steriliserer: liter - 1,5 timer, halv liter - 1 time og 15 minutter. Etter det rulle vi opp og sender for lagring.