Etter å ha sunket med et ønske om å lage en julien med sopp, og å ha kastet seg i søket etter en passende oppskrift, er det ikke så lett å velge et valg for en av versjoner av parabolen. Hver på sin egen måte er appetittvekkende, velsmakende, og det vil nødvendigvis ønske å lage mat og smake.
Hvordan lagre Julienne med sopp?
Klassisk julienne med sopp, som sine mange versjoner med deltakelse av ekstra ingredienser, er utarbeidet i henhold til enkel teknologi og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter.
- Sopp er tilberedt på riktig måte: mushrooms og oyster sopp er revet frisk og skogs sopp er ferdigkokt.
- Mushroom skiver stekt med tilsetning av løk på vegetabilsk, kremaktig eller en blanding av to typer oljer.
- Den resulterende stekebakken blir bakt i porsjonsform, kremenkah eller en vanlig beholder med tilsetning av saus basert på krem, rømme, melk.
- Ofte sprø en julienne med sopp før varmebehandling med revet hard ost.
JUljen oppskrift med sopp og ost
En enkel julienne med sopp og ost i ovnen kan tilberedes fra mushrooms, kutte dem på forhånd ganske små, så vel som peeled pærer. Stek saus trenger ikke å være forberedt separat, men du kan bruke følgende anbefalinger, øke prosessen betydelig og forenkle oppgaven.
ingredienser:
- sopp - 700 g;
- løk - 300 g;
- mel - 2 ss. skjeer;
- krem - 300 ml;
- smør - 120 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- hard ost - 200 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Stek sopp i vegetabilsk olje, og på kremløk.
- Til løkene legger du til sopp, etter 1 minutt mel, stek et annet 1 minutt.
- Hell i krem, salt, pepper, veie massen med omrøring i 3 minutter, spred ut på mugg eller kokosflasker, fyll dem med 2/3.
- Stryk opp parabolen med osteglass.
- Bake julien med sopp og ost ved 190 grader i 10 minutter.
Julienne i ovn med kylling og sopp
Julienne med sopp er en oppskrift som vil bli mest vellykket når henrettet med en kylling. Kylling kjøtt: kokt eller bakt. Krem kan erstattes ikke med rømme med en tilsvarende prosentandel av fett, sopp med andre sopp, og i stedet for vegetabilsk olje, bruk kremaktig.
ingredienser:
- sopp - 600 g;
- kyllingfilet - 700 g;
- løk - 400 g;
- mel - 2 ss. skjeer;
- krem (15-20%) - 300 ml;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- hard ost - 200 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Kok i saltet vann kylling, kutt i små terninger.
- Shirk sopp med løk, stek i vegetabilsk olje til fuktighet fordamper og lys rødme.
- Tilsett kyllingen, stek en annen 2-3 minutter.
- Pass melet på en tørr stekepanne.
- Tilsett krem, salt og pepper, varm, omrør, kok, hell for å steke.
- Legg ut massene av skjemaene, dryss med ost, bake i 10 minutter ved 200 grader.
Julien i tartlets med sopp
Kylling Julienne med sopp er en oppskrift som manifesterer seg på en ny måte når du forbereder i tartlets. Tartlets kan være laget av bladerdeig, shortcake eller kjøpt fra vaffel eller annen base. Parabolen passer perfekt til en festlig fest eller et buffetbord.
ingredienser:
- tartlets - 20 stykker;
- sopp - 300 g;
- kyllingfilet - 300 g;
- løk - 100 g;
- mel - 1 ss. skje;
- melk - 250 ml;
- rømme - 250 g;
- vegetabilsk olje og krem - 50 g;
- ost - 150 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Stek separat hakket sopp med løk og kokt kylling.
- Koble komponentene i en vanlig beholder.
- Pass melet på smørret.
- Hell i melken, varm til tykk, tilsett surkrem.
- Hell sausen til sopp med kylling, legg ut en masse tartlets.
- Dryss julien med kylling og sopp i tartellertost og bake ved 190 grader for å rødme.
Julienne fra tørket sopp
Julienne med tørket sopp viser seg å være spesielt duftende og mettet til smak, spesielt hvis du lager mat i potter. Du kan legge til kokt kylling eller krydret en soppbunn med sour cream saus før du baker finhakket persille eller dill med en hakket hvitløksklær.
ingredienser:
- Tørket sopp - 250 g;
- løk - 300 g;
- rømme - 300 g;
- smør - 200 g;
- ost - 200 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Tørket sopp blir helt i kaldt vann og forlatt i 2 timer.
- Tørk sopp i en kolander, skyll, koke i 7 minutter, og kast den deretter tilbake på sikten.
- Stek løk i olje.
- Legg til sopp, rømme, salt og pepper, stuing, omrøring, i 10 minutter, legg i potter.
- Bake julien med kylling og sopp i potter , dryss opp med ost, 10 minutter.
Julienne med svinekjøtt og sopp
Den Julienne tilberedt med sopp og svinekjøtt vil glede med metning og ernæring. Eventuelt svinekjøtt vil gjøre, men det ideelle alternativet er en slaktkropp eller en mørtel. Kjøttet bør være litt avstøtende for mykhet, og bare deretter krydret med krydder og stek til en munnvannende rødme. Størrelsen på kjøttklippet må kombineres med sopp.
ingredienser:
- sopp - 400 g;
- svinekjøtt - 400 g;
- løk - 300 g;
- rømme - 300 g;
- olje - 100 ml;
- Parmesan - 150 g;
- mel - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Kjøttet er skåret, slått litt, saltet, peppered, krydret krydret, stekt i olje til rødmen.
- Etter kjøling, hogg det ristede produktet i terninger.
- Stek soppene med løk, legg til kjøtt, mel og et minutt senere rømme.
- Ses julienne med kjøtt og sopp, legg det i mugg eller kokosflasker.
- Stryk opp parabolen med parmesanost, bake til rødmen.
Julienne med reker og sopp
Lovers av sjømat med spesiell respekt vil bli oppfattet tilberedt julien med sopp i ovnen med tillegg av reker. Skalldyr er tilberedt nesten til klar eller yngel allerede skildet umiddelbart på en stekepanne, bruning tidligere i olje knust hvitløksklær.
ingredienser:
- sopp - 500 g;
- reker - 500 g;
- løk - 150 g;
- rømme - 100 g;
- smør og vegetabilsk olje - 40 g;
- salt, pepper, ost, greener.
forberedelse
- Fry løk og sopp skåret.
- Tilsett preparerte reker, rømme, grønnsaker, salt og pepper.
- Overfør julien med reker og sopp inn i cocotte, pritrushivayutost og send i 10 minutter i en oppvarmet ovn.
Julienne i poteter med sopp og ost
Julienne med sopp og poteter kan ikke kalles en klassisk tallerken. I en slik forestilling har snacken imidlertid fått enestående popularitet, ikke bare takket være en harmonisk kombinasjon av komponenter, men også på grunn av sitt spektakulære og originale utseende. Det er viktig å velge store knoller av riktig form.
ingredienser:
- sopp - 400 g;
- poteter - 6 stk.
- løk - 150 g;
- rømme - 150 g;
- smør - 50 g;
- ost - 100 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Potetene vaskes med en pensel og kokes helt til de er klare.
- Skjær potetene i halvparten, skrap midten.
- Stek sopp med løk.
- Tilsett rømme, salt, pepper, varme opp litt og legg massen i tomaten til potethalvdelene.
- Drypp matretten med ost og bake ved 200 grader 20 minutter.
Julienne med sopp i en bolle
Forbered en deilig julienne med frosne sopp , ferske eller tørket, på en ukonvensjonell måte i halvparten av boller. Retten er spist uten hvile og gir mange positive følelser etter smaksprøver. Imponerende er ikke bare fyllingen, men også brød, saftig og duftende inni, sprø og rosenrød utenfor.
ingredienser:
- sopp og kyllingfilet - 400 g;
- boller - 6 stk;
- løk - 150 g;
- hvitløk - 1 tann;
- rømme - 250 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- ost - 100 g;
- muskatnøtt - 2 klype;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Boller kuttes i halvparten, fjern krummen, etterlater et centimeter i skorpen.
- Kylling er kokt, og deretter skiver og stekt med hvitløk 5 minutter.
- Separat stek sopp med løk, blandet med kylling, revet ost, urter og rømme, og tilsett salt, pepper, muskatmos.
- Legg julienne av sopp med rømme og ost i halvvalser og bake i 10-15 minutter ved 190 grader.
Julienne fra skogs sopp
Julienne fra hvite sopp vil bli bedre hvis baseproduktet ikke kokes og legges ut i sin egen juice, til full beredskap og mykhet. Det bør huskes at bena er tettere enn hatter og krever lengre varmebehandling. De kan legges til gryte eller stekepanne 15 minutter tidligere enn kapphatten.
ingredienser:
- hvite sopp - 0,5 kg;
- løk - 200 g;
- hvitløk - 1 tann;
- rømme - 200 g;
- vegetabilsk olje og krem - 40 g;
- salt, pepper, dill greener.
forberedelse
- I stekepanne med smør blir kokte sopp kokt under lokket i ca. 40 minutter eller til det er mykt, hvorpå fuktigheten fordampes.
- Frityr løkene separat, spred til sopp sammen med rømme, dill og hvitløk i 3 minutter.
- Legg ut julienne på kokosnøttene, bake i 10 minutter ved 200 grader.
Julienne med fisk og sopp
Følgende oppskrift på matlaging julienne med sopp for beundrere av retter med fisk. Den grunnleggende sammensetningen her suppleres med skiver og litt stekt fiskfileter . Du kan bruke både mindre fete og tilgjengelige hvite varianter: pollock, hake, torsk, gjedde og karpe, og rosa laks, edel laks, ørret.
ingredienser:
- sopp - 400 g;
- fiskfileter - 500 g;
- løk - 200 g;
- krem - 400 ml;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- ost - 300 g;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Stek separat fisk og løk med sopp, kombinere ingrediensene i en beholder.
- Tilsett krem, salt, pepper, varm det til koking.
- Rør i grønnene, tilsett halvparten av osten, spred massen over kokosflasker, bake i 10 minutter, juster ovnen med 180 grader.
Julienne med sopp i stekepanne - oppskrift
Mindre original vil tjene, men smaken av favorittretten din vil ikke gå tapt hvis du koker det i en panne. Gullet må nødvendigvis være med en tykk bunn eller støpejern. Sammensetningen av maten kan være både rent sopp og suppleres med kylling, annet kjøtt, fisk, sjømat.
ingredienser:
- sopp - 500 g;
- løk - 200 g;
- rømme - 200 g;
- vegetabilsk olje og krem - 30 g;
- mel - 20 g;
- ost - 100 g;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Stek løk og sopp til lett farget.
- Lek rømme blandet med mel, krydret parabolen til smak, dryss med ost.
- Julienne med sopp i en panne under lokket i 15 minutter.
Julien i multivarket med kylling og sopp
Forberedelsen av julien med sopp kan lett oppnås ved hjelp av en multivark. For smakens piquancy kan du steke sammen med sopp og løk et par hvitløkstenner, og tilsett sammensetningen til finhakket persille og dill, og tilsett grønnsaker på slutten av ingrediensernes lengderetning sammen med osten eller før du serverer den varme parabolen til bordet.
ingredienser:
- sopp - 300 g;
- kyllingfilet - 400 g;
- løk - 150 g;
- krem - 100 ml;
- vegetabilsk olje og krem - 25 g;
- ost - 100 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Legg hakkede løk, sopp og kylling i en bolle med smør.
- Slå på "Baking" -modus i 50 minutter.
- Etter 10 minutter, tilsett salt, pepper, hell i kremen, bland og fortsett å lage mat under lokket.
- Rør julienne, dryss med ost og kok til enheten signalerer slutten av programmet.