Nylig har østers sopp blitt like populær som sopp. Hva er den beste måten å lage mat på disse soppene? Selvfølgelig er det ikke noe mer deilig enn syltet kirsebær! La oss ta en titt på noen gode oppskrifter.
Oppskriften av sopp, syltet på koreansk
ingredienser:
- østers sopp - 1 kg;
- løk - 2 stk.
- eddik 9% - 30 ml;
- vann - 3 ss. skjeer;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt, rød pepper - å smake.
forberedelse
Så, hvordan å lage marinerte østers sopp? Først tar vi sopp, skylles grundig, kuttes i små biter og kokes i saltet vann i ca. 10 minutter. Kokte østersmuffins kaster forsiktig inn i en kolander og forlater en stund for å kjøle seg og drenere.
I mellomtiden renser vi løkene fra skallene og kuttes i tynne renner. Nå forbereder vi saltlake. For å gjøre dette, hell vann i pannen, eddik, tilsett sukker, salt, presset hvitløk og rød pepper gjennom hvitløk. Vi blander alt grundig. I en annen pott legger du litt hakkede løk på bunnen, deretter kjølte østers sopp og igjen løk. Nå fyll ut alt saltlake forberedt på forhånd og legg sopp under pressen. Vi plasserer pannen i kjøleskapet og la i denne tilstanden i 8 timer - syltetøy. Etter den gitte tiden er østers sopp klar på koreansk!
Oppskrift på syltet sopp
ingredienser:
- østers sopp - 1 kg;
- vann - 500 ml;
- Bord eddik - 3 ss. skjeer;
- salt - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- sorte pepperkorn - 5 stk.
- kryddernøtt, hvitløk - å smake;
- laurbærblad - 2 stk.
- frø av dill.
forberedelse
Hvordan å sylle østers sopp? Vi tar sopp, min og forsiktig kutte dem fra gjengen. Bena er kuttet så kort som mulig, fordi de er tøffe nok, og det er bedre å ikke spise dem. Hvis hatter er store, så kutt dem i flere stykker.
Brett de bearbeidede østers sopp i en gryte, hell kaldt vann, tilsett salt, sort pepper, sukker, nelliker, laurbærblad, dill og hvitløk. Vi bringer alt til koking, hell eddik og kok på lav varme i ca 30 minutter. Fjern om nødvendig skummet med en skje.
På slutten av matlagingen smaker vi marinaden og tilsett salt eller eddik om nødvendig. Vi venter på at østersne skal avkjøles litt, legg dem i en krukke og fyll helt på marinade. Topp med litt vegetabilsk olje og fjern krukken i kjøleskapet. Hurtig syltet østers sopp vil være klar på en dag.
Marinerte østers sopp for vinteren
La oss vurdere med deg en annen oppskrift på å plukke kirsebær. Slike sopp kan lagres i kjelleren rett gjennom vinteren.
ingredienser:
- østers sopp - 1 kg:
- vann - 300 ml;
- Bord eddik - 50 ml;
- løk - 1 stk.
- salt - 1 ss. skje;
- sorte pepperkorn - 10 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- krydder - å smake.
forberedelse
Sopp er riktig min, og vi skiller hatter fra bena. Kast østers sopp i en kolander for å lage glasset hele vannet. Hvis sopphettene er veldig store, så kutt dem i flere stykker og legg dem i en pott med vann. Vi legger på komfyren, kok opp, etter 5-10 minutter fjerner vi fra brannen og forsyner forsiktig alt vannet.
I en annen kasserolle helles vannet, legg løkskiver, krydder etter smak og bring blandingen til koking. Hell deretter litt eddik og legg til sopp. Cook oyster sopp i marinade i ca 3 minutter. Nå tar vi presteriliserte bokser og legger ut varme sopp i dem, helt henter marinaden. Hermetisk lukke krukkene med lokk, avkjøl dem, legg dem i en kjeller eller et annet mørkt og kjølig sted. Østers sopp er klar for vinteren!