Alle vet en grønnsak som poteter, noen ganger kalt "andre brød". I dag er det blitt identifisert en rekke kartoffelsorter som er forskjellige når det gjelder modning og betegnelse, tuber og utbyttestyrke, motstand mot sykdommer og skadedyr.
Hva er type poteter?
Verdens sortiment av potet har i dag omtrent 4000 varianter av denne grønnsaken. Det er veldig vanskelig å orientere i et slikt utvalg. Derfor anbefaler erfarne gartnere bruken av plantede varianter av denne grønnsaken til den gitte lokaliteten for planting. En av hovedtrekkene i klassifiseringen av poteter er dens modenhet. Avhengig av det, er slags "andre brød":
- tidlig ;
- medium;
- senere.
I henhold til formålet er varietallerken delt inn i:
- Spisestue. Den inneholder de vanligste varianter, som har gode smakegenskaper. Slike poteter inneholder mindre enn 18% stivelse, økt mengde vitamin C og protein.
- Teknisk. Stivelsesinnholdet i grønnsaket når 16%. Fra slike poteter produserer stivelse og til og med alkohol.
- Universal. I disse karakterene varierer mengden stivelse fra 16% til 18%.
- Aft. Disse høyverdige varianter har store knoller som inneholder mye protein og stivelse.
En annen populær type potet klassifisering er fargen på knollene. De vanligste er varianter:
- Hvit. Poteter med disse knollene er deilig og godt kokt.
- Gul. Denne grønnsaken inneholder mer karoten.
- Rødene. Disse knollene er godt bevart, de har mange antioksidanter. I rød frukt dannes mindre solanin, det vil si, de blir ikke grønne.
- Flerfarget. I dag utskilles potetvarianter med blå, fiolett og til og med svart hud og kjøtt. Imidlertid har de fortsatt en svært høy pris.
Tidlige potetsorter
Innsamlingen av slike poteter begynner når plantetoppene fortsatt er grønne, og huden på knollene er veldig tynn. For å lagre en slik potet er ikke beregnet, fordi i sommervarmen slipper knollene raskt fuktighet. Den tidligste rekke poteter kan være:
- Veldig tidlig - knollene begynner å rense etter 40-60 dager etter planting. Slike ultra-robuste inkluderer tabellvarianter Timo, Ariel, Riviera og andre.
- Tidlig - for å høste slike poteter startes 70 dager etter planting. Dette er en rekke poteter Izora, Anosta, Red Scarlett, etc.
- Midrange - høst denne poteten 90 dager etter avstigning. Denne potetsorten Amorosa, Martha, Odysseus og andre.
Mellomstore varianter av poteter
Slike poteter er egnet for lagring, og til bruk i mat direkte fra sengen. Siden i løpet av modningen av den gjennomsnittlige poteten begynner å utvikle og phytophthora, er det bedre å erverve slike varianter som er motstandsdyktige mot sen rødme . Du kan velge slike mellomstore og sen-modne potetvarianter for Chernozem-regionen:
- Ramos - har et gulaktig kjøtt, har en god kur og er resistent mot sykdommer.
- Lorkh - runde knollar med hvit masse, små øyne, motstand mot sen rødme.
- Lugovskaya - høyverdig sort utmerker seg av store ovale knollere med lett kjøtt. Motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr.
Sent potet varianter
Slike grønnsaker modner etter 115-120 dager etter planting. Disse varianter er mer produktive. Knollene deres inneholder et høyt innhold av protein, faste stoffer og stivelse, noe som gjør dem mer velsmakende. Denne poteten er perfekt lagret og kan brukes hele vinteren. Slike varianter er oftest plantet i de sørlige områdene. Den beste typen sente poteter er:
- Meta - avrundet rotlinger med gulaktig kjøtt, høyt utbytte og motstand mot sykdommer.
- Syntese - gulmaske, hvitt kjøtt av en rund oval rot.
- Matveevsky - en knoll med kremmasse og hvit hud. De er motstandsdyktige mot kreft og andre sykdommer.
De mest delikate slags poteter
Fra poteter kan du tilberede en rekke forskjellige retter, så det er så viktig å vokse på stedet av deilige potetorter, som inkluderer:
- Bellarosa er et tidlig modne variasjon. Vegetasjonsperioden er fra 45 til 60 dager, så i de sørlige områdene kan du høste to avlinger av denne grønnsaken. Tubers med rødaktig hud og lett kjøtt. Sorten er upretensiøs, tørkebestandig og immun mot ulike sykdommer.
- Gala er en medium-modning variasjon. Den vokser i noen klimasoner. Det har et høyt utbytte og motstand mot sykdom . Rødder med beige hud og lystgult kjøtt er perfekt bevart.
- Picasso er et sent utvalg, som preges av høye utbytter. Knollen er gul og har en jevn overflate og en tynn hud.
Harvest varianter av poteter
Fra en potetpotte kan i gjennomsnitt ta ca 1 kg knollere, for elite sorter kan denne tallet nå 3 kg. Imidlertid må man huske at mange rotlinger kan høstes i de første 2-3 årene, og da begynner denne variasjonen å degenerere og dens utbytte faller. Noen gartnere tror at det mest produktive sortimentet av poteter er en grønnsak av nederlandsk avl, men mange sorterte varianter har høye utbytter. Blant dem skiller seg ut:
- Lykke til;
- Nevsky;
- Zhukovsky tidlig;
- Yveret;
- Breeze og mange andre.
De beste potetvarianter
Hver av oss har sine egne ideer om gode poteter. Noen tror at de aller beste potetene er de som perfekt kokker. Andre foretrekker potet som kan stekes til en rødskorpen, og for det tredje er en god karakter en som ikke krever spesiell omsorg. Så la oss se på varianter av gode poteter som er ment for disse eller dekkene:
- For potetmos er det bedre å bruke Sin-Eyes, Temp, Snow White, Asterix, Glow.
- Til steking er poteter Sante, Leader, Concord, Victory, Filatovsky egnet.
- For salater kan du bruke varianter Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Nye sorter av poteter
Oppdrettere oppdager stadig nye varianter av potet, velsmakende og ildfast mot sykdommer. Hvis du vil prøve en av disse nye produktene, bør du være oppmerksom på disse:
- Levada . Dette er et tidlig kartoffelsort med en vegetasjonsperiode på 105 dager. Han har lys rosa knoller med kremaktig masse. Kan dyrkes i forskjellige områder og har gode utbytter.
- Samara. Middelaldrende bordtype. Flott for steking og matlaging. Ikke redd for varme og tørke, den har god holdbarhet.
- Vitalot. Denne potet med mørk hud og lilla kjøtt. Sorten er sen, så den er perfekt bevart. Den produserer en deilig puré av den opprinnelige lilla fargen.