Evnen til vertinne å bake kaker er spesielt beundret av husstanden og gjestene i huset. Forberedelse av baking inneholder mange finesser, som tillater riktig baking av kaken, tilbereder en deilig krem. Spesielle smakstilsetninger og ønsket ømhet til hjemmeproduktet gir impregnering til kaken. Enn å impregnere kaker til en kake, at den søte delikatessen viste seg å være "fast", vil det være interessant å lære både nybegynnere og erfarne kokker.
Klar samsvar med oppskriften er hovedbetingelsen for å lage en god sirup for impregnering av kaken. Det er mange oppskrifter for impregnering av kake. Først tilbyr vi de mest populære impregneringene for en kake uten alkohol. For matlaging, velg små retter fra rustfritt stål eller med tykk bunn, slik at sukkeret oppløses jevnt og impregneringen er jevn.
Sitronimpregnering
ingredienser:
- sitron - 1 stk;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- sitron essens - 1 flaske;
forberedelse
Klem ut sitronsaften, kok opp vannet og legg til alle ingrediensene i kokende vann. Rør til sukkeret oppløses. La impregneringen avkjøles.
Sjokolademousse
ingredienser:
- yolks - 4 stykker;
- sjokolade - 200 g;
- sukker - 1 ss. skje;
- vann - 1 ss. skje;
- Krem til pisking - 300 ml.
forberedelse
Skall gulvene, vis dem med en mikser eller visp. Vi forbereder sukker sirup: vi fortynner sukker i vann og bringer det til koking. Hell i sirupen pisket eggeplommer, visp. Sjokolade smelter i et "vann" bad, kombinere med en blanding av sirup og eggeplommer. Pisk kremet og bland alt. La sjokoladen impregnere kjølig.
Karamelsaus
ingredienser:
- sukker (helst brun) - 100 g;
- krem 20% fett - 2/3 kopp;
- sitronsaft - 1 teskje;
- smør - 2 ss. skjeer;
- kokt vann - 1/3 kopp.
forberedelse
I sukkeret oppløst i vann legger vi til sitronsaft. Bland oppkokingen og senk deretter varmen. Kok i 10 minutter, rør hele tiden. Sirupen skal ha en rik, gul farge. Vi fjerner oppvasken fra tallerkenen og hell kremet inn i sirupen, og forhindrer visp. Tilsett oljen og avkjøl til romtemperatur. Smaken av impregnering ligner myk toffee.
For å gjøre produktet produsert kvalitativt, må du vite hvordan du skal skikkelig lage karamellimpregnering for kaken.
- Sukker skal omrøres hele tiden til det kokes. Videre er det ikke nødvendig å forstyrre.
- Du kan røre en søt saus i en retning.
- Tilsett krem ved romtemperatur, ikke kaldt.
Honning behandling
ingredienser:
- honning - 2/3 kopp;
- sitronsaft - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Honning og sitronsaft blandes i tykkveggede kar, får dem til å koke og lag i en langsom flamme i ca. 5 minutter for å gjøre blandingen tykkere. Vi tillater at impregneringen avkjøles litt. Kjeks impregnert med en varm sirup.
Til slutt vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede impregnering til en kake med alkohol, noe som vil gi deg et smekk av piquancy til smaken av kokte bakt varer.
Cognac impregnering
ingredienser:
- cognac - 3 ss. skjeer;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- vann - 1 glass.
Hell i pannevannet og konjakk, og legg til sukker, sett på brannen. Kok, simer i 2 minutter, omrøring. Sirupen får avkjøles.
Cognac-kirsebær impregnering
ingredienser:- cognac - 2 ss. skjeer;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- kirsebær sirup - 4 ss. skjeer;
- vann - 1 glass.
forberedelse
Hell inn i oppvasken og bland cognac, sirup, vann. Vi oppvarmer alt i brann, tilsett sukker og,
Du må vite hvordan du skal gjennomsyre kaken riktig. Sirup strømmet ut gradvis, fordeler hele overflaten av kaken, ellers har vi noen deler av produktet vil være for vått, og andre vil ikke gjennomsyre. Kaker impregnert med sirup bør stå i en time ved romtemperatur, og først etterpå blir kaken plassert på et kaldt sted.
Hvis du skal bake en kjekskake, vil våre tips for å lage svampekaker og impregnering for kjeks hjelpe.