Vi tilbyr hjemmelagde oppskrifter for matlaging av oster med cottage cheese. Slike baking vil sikkert oppdatere menyen til frokost, eller det vil være et perfekt tillegg til en kopp te til en midt på morgenen eller middag.
Hvordan lage hjemmelaget ostekake med cottage cheese i ovnen - en oppskrift?
ingredienser:
For testen:
- mel - 500-600 g;
- melk - 250 ml;
- egg - 2 stk;
- Smør - 110 g;
- Gjærpresset eller tørket - henholdsvis 35 eller 10 g;
- granulert sukker - 110 g;
- salt - en klype;
- vaniljesukker - 10 g;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
Til fylling:
- hytteost - 600 g;
- rømme - 60 g;
- eggeplommer - 2 stykker;
- Smør - 40 g;
- granulert sukker - 150 g;
- maisstivelse (om nødvendig) - 30 g;
- vaniljesukker - 10 g;
For å smøre toppen:
- eggeplomme - 1 stk;
- melk - 20 ml.
forberedelse
Utvilsomt er det viktigste øyeblikket i forberedelsen av cheesecakes, som enhver annen baking - dette er forberedelsen av deigen. Og hvor mye oppskriften vil lykkes, avhenger resultatet og smaken av de ferdige produktene. Så vi vil reagere på dette veldig ansvarlig.
Melk oppvarmes litt til en temperatur på 37-40 grader og oppløses i det gjær, tjuefem gram granulert sukker og åtti hundre gram mel. Sett blandingen på et varmt sted og gi tid til å aktivere gjæren. I gjennomsnitt tar det tjuefem til tretti minutter.
I mellomtiden blandes i en stor bolle litt pisket med resten av sukkereggene, mykt smør og vaniljesukker, hell på beredskapens skje og bland godt. Nå sir små mengder hvetemel og rør med en skje i en retning, så lenge som mulig, og fordel deretter deigen på en jevn, melpolert overflate og knead det godt, smør hendene med vegetabilsk olje og hell om det er mer mel. Som et resultat bør du få en myk og ikke-klebrig deig. Vi returnerer den til en bolle og legger den i varme. Ideelt alternativ vil plassere deigen for ostekake med ostemasse i en litt oppvarmet ovn.
Når massen øker i volum minst to ganger, knuter vi den med hendene og la den stige igjen.
Mens deigen modner, forbereder vi fyllingen for ostekake med cottage cheese. Vi gni gjennom en silkeost, vi legger til sukker, eggeplommer, vaniljesukker, mykt smør og rømme og rør godt. Hvis cottage cheese-blandingen er for flytende og flytende, kan du legge til litt stivelse eller mel til det og blande igjen. På dette stadiet kan du også legge til dampede og tørkede rosiner om ønskelig.
Fra den ferdige deigen ruller vi baller, da danner vi kaker fra den og gir litt tilnærming. Deretter gjør vi ved hjelp av et glass et spor i midten, fyll det med ostemassefylling og legg ostekake på bakervare litt avstand fra hverandre. La produktene skille seg ut i løpet av tjue minutter, smør toppen med en blanding av eggeplomme og melk og avgjør i en forvarmet ovn i 180 grader i tjuefem minutter eller til ønsket farge.
På beredskap gir vi duftende bakeware for å kjøle seg litt under et håndkle, og vi kan tjene til bordet.
Hvordan lage en kongelig ostekake med cottage cheese - en hjemmelaget oppskrift?
ingredienser:
For testen:
- mel - 320 g;
- bakepulver - 10 g;
- margarine kremaktig - 220 g;
- granulert sukker - 40 g;
Til fylling:
- hytteost - 550 g;
- egg - 4 stk;
- granulert sukker - 200 g;
- vaniljesukker - 10 g;
forberedelse
Oppskrift kongelig eller, som det kalles, er en lat ostekake med cottage cheese veldig enkel. Margarine gnidd på en riper eller bare mashed i en smul av mel, sukker og bakepulver.
Et slikt produkt kan bli grunnlaget for den ungarske ostekake med cottage cheese. For å gjøre dette er det nok å blande en halv boks kondensert melk med to spiseskjeer rømme, hell en ferdig ostekake i formen, krydret med smeltet sjokolade og skille seg sammen.