Innredning for en kake kan opprettes ikke bare fra mastikk, noe som krever spesielle ferdigheter for arbeid og spesialverktøy. For å lage enkle, men pittoreske delikatesser, er det mulig og ved hjelp av vanlig smeltet sjokolade eller sjokoladeganache. Nivået på kompleksiteten til designet varierer avhengig av dine ferdigheter: Noen av alternativene som tilbys nedenfor vil kreve at du starter konfektekompetanse, mens andre vil takle barnet. Flere detaljer om hvordan du skal dekorere sjokoladekake, les nedenfor.
Hvordan dekorere kake med spiderweb av sjokolade?
En av de enkleste måtene å dekorere er ved å tegne en web på overflaten av din dessert. Det er lett å utføre hvis du bruker smeltet sjokolade på en plastbase, som en krem eller ganache, som tidligere er dekket med kakeoverflaten.
Etter smelte sjokoladen, hell den i en konditorivarke eller hjemmelaget pergamentpose. Gjennom et lite hull, press sjokolade på kakeoverflaten som en spiral, som beveger seg fra midten til kantene.
Med en spyd eller tannpirk, trekk linjene fra den sentrale spiralen til periferien.
Hvis ønskelig, kan du legge til en sjokolade edderkopp til kaken.
Hvordan dekorere sidene av kaken med sjokolade?
Hvis du ikke visste hvordan du skal dekorere en kake med sjokolade mønstre, som ofte kan ses på fotografier av en rekke kulinariske magasiner, så bryr vi oss om å behage deg - det er mye enklere enn det kan virke. Det viktigste her er å nøye fange øyeblikket, der sjokoladen ennå ikke har frosset, men har opphørt å være flytende.
Overflød den smeltede sjokoladen inn i konditorens veske, fordel den på et ark av pergament, hvor lengden vil tilsvare kakens diameter. Du kan distribuere sjokolade enten på en vilkårlig måte eller ved å gjenskape et hvilket som helst foretrukket mønster.
Nå begynner å se prosessen med størkning av sjokolade, fange øyeblikket der mønsteret begynner å miste sin glans, blir litt mer ugjennomsiktig. Overfør nå mønsteret til sidene av kaken, før de dekker dem med krem.
Hvor vakkert er kaken med smeltet sjokolade?
Før du pynter sjokoladekake med sjokolade hjemme, tilbereder du ganache fra sjokolade, det er flytende nok til å gjenskape ønsket effekt.
Overfør ganachen i en konditorpose og spred den rundt kakens omkrets, og dekker ca to centimeter fra kantene.
Gå på overflaten av ganachen med en spatel, slik at overskudd fra overflaten begynner å strømme ned.
Kombiner krem og ganache med bær og sjokoladedråper.
