Søt - deilig godbit , som er en pisket, fortykket sukker sirup med tilsetning av forskjellige smaker. Den brukes til glassdeggprodukter, brukt i produksjon av søtsaker, alle slags desserter eller bare som dessert. La oss finne ut hvordan du lagrer fondant hjemme.
Hvordan lage sukker?
ingredienser:
- granulert sukker - 250 g;
- kokt vann - 150 ml;
- løsning av sitronsyre - 12 dråper.
forberedelse
Suksesand helles i en gryte, hell kokende vann og bland til krystaller oppløses. Deretter forsiktig, med en fuktig klut, fjerner vi klissete sukker fra overflaten av oppvasken, legg sirupen i brannen og kok til koking. Fjern det dannede skummet med jevne mellomrom og tørk sprayet forsiktig. Deretter trekkes brannen av, pannen er dekket tett med et lokk. Fondant vil være klar når en dråpe sukker sirup i kaldt vann blir til en myk ball. Deretter tilsettes løsningen av sitronsyre, blandes grundig og fjernes fra platen.
Slik lagrer du sitrus fondant?
ingredienser:
- oransje - 1 stk;
- sitron - 0,25 stk.
- sukker - 100 g;
- smør - 70 g;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Med frukt fjerner vi zest og klemmer saften. Zedra er kuttet i små terninger, kombinert med sitrusjuice og kokt over en liten brann i omtrent 5-7 minutter. Deretter filtreres den resulterende massen gjennom en sigte, hell sukker til buljongen og sett smør. Kok og kjøl litt. Egget slår separat mikseren i et tykt skum, og uten å stoppe omrøringen, sakte helles i noen skjeer med varm sirup. Og i den gjenværende sirupen med en tynn dråpe hælder vi eggmassen og pisker alltid med visp. Sett igjen blandingen på en stille bål og koker til den er tykk. Fondant for konsistens bør likne kokt kondensert melk. Deretter fjerner vi det i en halv time i kjøleskapet.
Hvordan lage mat?
ingredienser:
- mel - 1 vare;
- sukker - 0,7 st.
- smør - 150 g;
- muskatmosfære - 0,5 ts.
- pistasjenøtter - 100 g;
- kakao - klype;
- syltetøy oransje - 1 ss. skjeer;
- brandy -1 ss. skjeen.
forberedelse
I en stekepanne smelter du oljen, hell i melet og stek til gylden. Hell deretter et par skjeer med varmt vann og rør det raskt. Deretter kombinerer du massen med pulveret, hell kakaoen, legg de knuste peilte pistasjene, syltetøy, hell konjakken og bland. Vi lagker noen få minutter før fortykning, og så avkjøles vi.